Gastronomie

Beim ersten Oktoberfest in München vor mehr als 200 Jahren gab es keine Zelte, nur offene Buden: Die erste Wiesn war eine Hochzeitsfeier. Ganz München feierte mit, als im Oktober 1810 Kronprinz Ludwig Prinzessin Therese heiratete. Das Gelände lag damals noch vor den Toren der Stadt und wurde zu Ehren der Braut Theresienwiese genannt.

Der Leaders Club Award kehrt nach zweijähriger Pause zurück: In diesem Jahr gehen wieder sechs junge und innovative Konzepte nach regulärem Modus ins Rennen um die Goldene Palme.

Wie vereinbart hat die Orior AG alle Anteile an der Casualfood GmbH übernommen. Die Casualfood-Gründer Stefan Weber und Michael Weigel werden sich aus der Geschäftsführung zurückziehen und in den neu gegründeten strategischen Beirat wechseln.

Nach dem Durchzug einer Kaltfront werden die nächsten Tage im Freistaat deutlich kühler und regnerischer - auch die Besucher des Oktoberfestes in München werden sich warm anziehen müssen.

Die Ochsenbraterei​​​​​​​, eines der großen Zelte auf dem Oktoberfest, klingt vom Namen her nicht nach fleischfreien Genüssen. Aber auch auf der Wiesen ändern sich die Zeiten. Festwirtin Antje Haberl hat jetzt den veganen Spitzenkoch Sebastian Copien für die rein pflanzlichen Gerichte auf der Speisekarte engagiert.

Die steigenden Strom- und Gaskosten machen auch vor Italiens Wirten nicht halt. Die Sorge, nicht über den Herbst und Winter zu kommen, ist groß. Um auf ihr Leid aufmerksam zu machen, schließen sich immer mehr Wirte der Aktion „Bollette in Vetrina“ an und hängen ihre Stromrechnungen in die Schaufenster.

Der Guide Michelin hat seine aktuelle Auswahl an Restaurants in Slowenien vorgestellt. Mit insgesamt 58 empfohlenen Betrieben behauptet sich das Land als gastronomische Destination. Ana Roš konnte ihre zwei Sterne verteidigen.