Gastronomie
Big Squadra eröffnet Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt
Big Squadra eröffnet am 12. Juni das Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt. Der neue Standort ist das vierte Restaurant der Gruppe in Deutschland und erweitert das bestehende Portfolio in Berlin.
Kuchel Eck öffnet wieder unter Leitung von Josef Laggner
Das Berliner Kuchel Eck am Ludwigkirchplatz hat wieder geöffnet. Seit Anfang Mai wird die traditionsreiche Eckkneipe von Gastronom Josef Laggner betrieben. Der Gastro-Unternehmer setzt auf die Fortführung der klassischen Eckkneipentradition.
Was andere Häuser heute schon anders machen
Während viele noch planen, setzen andere bereits um. Beim HOTELRIZON 2026 berichten Hoteliers aus der Praxis, welche digitalen Strategien wirklich greifen. Am 18. Juni in Köln entsteht ein Raum für Austausch, Einblicke und konkrete Ideen. Zum dritten Mal – in entspannter Atmosphäre am Blackfoot Beach. Für alle, die wissen wollen, wo sie im Vergleich stehen.
Wie Cuisyn übernommene Gastronomiebetriebe eigenständig weiter entwickelt
Die Frankfurter Hospitality-Gruppe Cuisyn setzt auf die Übernahme und Weiterentwicklung bestehender Gastronomiebetriebe. Als aktuelles Beispiel nennt das Unternehmen die Integration der Wille Gastronomie Gruppe, durch die die Mitarbeiterzahl auf mehr als 500 gestiegen sei.
Berliner Bar Mokka Milch nimmt Betrieb erneut auf
Die Berliner Bar Mokka Milch öffnet am 12. Juni nach einer knapp zweiwöchigen Pause erneut ihre Türen. Zuvor hatten technische Probleme und Anpassungen interner Abläufe zu einer vorübergehenden Schließung geführt.
NRW: Gastronomen wollen Sperrstunde kippen
Ein Düsseldorfer Gastronom will mit Hilfe des DEHOGA vor dem Oberverwaltungsgericht Münster die NRW-weite Sperrstunde in besonders von Corona betroffenen Regionen kippen. Ein entsprechender Eilantrag und eine Klage sollen voraussichtlich noch am Montag eingereicht werden.
Etwa 150 Ordnungswidrigkeiten bei erster Sperrstunde in Hamburg
Bei Kontrollen der angeordneten Sperrstunde ab 23.00 Uhr hat die Hamburger Polizei fast 150 Ordnungswidrigkeitsverfahren eingeleitet. Insgesamt blieb die Nacht jedoch vergleichsweise ruhig, wie eine Polizeisprecherin am Sonntag berichtete.
Haya Molcho tritt heute bei Kitchen Impossible gegen Tim Mälzer an
Haya Molcho fordert heute bei „Kitchen Impossible“ Tim Mälzer im Duell um die Kochehre heraus. Die beiden Gastronomen verbindet eine tiefe Sympathie zueinander. In der Show fliegen aber nicht nur verbal die Fetzen, sondern auch die Töpfe durch die Gegend.
Mit Leerstand Rechnungen bezahlen?
Für immer mehr Hotels wird genau das zur zusätzlichen Finanzierungsquelle. Mit echtem Leerstand lassen sich Lieferantenrechnungen und Investitionen finanzieren – ohne Kredit und ohne zusätzlichen Liquiditätsabfluss. Statt unverkaufte Zimmer ungenutzt zu lassen, werden vorhandene Kapazitäten wirtschaftlich aktiviert und schaffen neue finanzielle Spielräume für den Hotelbetrieb.
Hamburg: Verstoß gegen Einhaltung der Sperrstunde - Party auf dem Kiez
Bei einer Kontrolle der angeordneten Sperrstunde ab 23.00 Uhr ist die Hamburger Polizei auf der Reeperbahn auf eine Party mit rund 90 Menschen gestoßen. Insgesamt war es nach Angaben von Beobachtern jedoch an vielen beliebten Plätzen der Hamburger Nachtszene ruhig geblieben.
World Pasta Day 2020 mit Johann Lafer
Am 25. Oktober ist wieder der World Pasta Day. Anlass genug, dem italienischen Kulturgut mehr Aufmerksamkeit zu schenken und sie von einem bekannten Koch in Szene setzen zu lassen. Am 22. Oktober wird Johann Lafer deshalb in einem Webinar „die Bandbreite der Pasta feiern“.
Bund will Anschaffung von Heizpilzen für Restaurants finanziell fördern
Heizpilze für die Gastronomie sollen in der Corona-Krise nun vom Bund gefördert werden. Mit der Überbrückungshilfe II sollen künftig auch Maßnahmen zur „Verlagerung des Geschäftsbetriebs in die Außenbereiche“ gefördert werden, sagt das Wirtschaftsministerium.
Lukull Hollandaise als Multitalent für die ganze Karte
Cremig, stabil und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Hollandaise überzeugt nicht nur zum Spargel, sondern auch als Basis für Suppen, Aufläufe, Gemüsegerichte oder moderne Saucenableitungen. Für mehr Flexibilität auf der Speisekarte – das ganze Jahr über.
Marie-Anne Raue fordert Zertifizierung für hygienisch sichere Restaurants
Ein Zertifizierungssystem, das Hygiene-Standards und Sicherheitsmaßnahmen in der Gastronomie überprüft und ausweist – das wünscht sich Marie-Anne Raue, Gastgeberin im Zwei-Sterne-Restaurant „Tim Raue“ in Berlin. „Saubere Restaurants“ sollen dann länger öffnen dürfen.
Gerichtshof weist Beschwerde gegen Sperrstunde in Frankfurt zurück
Der hessische Verwaltungsgerichtshof (VGH) hat die längere Sperrzeit für Gaststätten und Bars in Frankfurt bestätigt. Die Kasseler Richter wiesen am Freitag die Beschwerde einer GmbH ab, die eine Bar betreibt.