Gastronomie

In einem Restaurant im spanischen Vélez bei Malaga sind am Samstag bei einer Gasexplosion 90 Personen verletzt worden. Das Unglück ereignete sich bei einem Stadtfest, der Laden war voll besetzt. Eine Angestellte in der Küche hatte zuvor Flammen an einer Kochgasflasche entdeckt und Alarm geschlagen. Bevor die Gäste evakuiert werden konnten, explodierte die Flasche jedoch.

Die Marché-Autobahnraststätten in der Schweiz könnten bald zum Abholschalter für Online-Einkäufe werden. Der Einzelhändler Coop testet derzeit eine neue Dienstleistung. Pendler können an einer Raststätte ihre Einkäufe, die zuvor bei Coop im Internet getätigt wurden, abholen.

Zehn Jahre nach dem Start und sieben Jahre nach der Auszeichnung mit dem Michelin-Stern, steigt der RTL-II-Kochprofi Andi Schweiger aus seinem Restaurant in München aus. Der bisherige Küchenchef Dominik Keppeler übernimmt.

Derzeit freuen sich Restaurants noch über neues Geschäft von Lieferdiensten wie Foodora oder Deliveroo. Es gibt Betriebe, die das Küchenpersonal aufgestockt und Warteräume für die Fahrer eingerichtet haben. Diese derzeitige Win-win-win-Situation sei aber nur eine Momentaufnahme, aus der bald schon eine Win-win-lose-Situation werden könnte, mutmaßt die Wirtschaftswoche. Und die Loser, das könnten die Gastronomen sein.

“Ist mir egal”, “Ich hab keinen Hunger” und “Weiß ich nicht” – kein Problem, ist alles da. Die etwas andere Speisekarte für kleine Gäste hat ein amerikanisches Fast-Food-Restaurant entwickelt. Kinder, die nicht wissen, was sie essen sollen, bestellen genau, was ihnen auf der Zunge liegt.

Am 10. Oktober werden in Berlin die Mixology Bar Awards vergeben. In diesem Jahr gehen die Oscars der Barszene aber nicht nur nach Deutschland, in die Schweiz und nach Österreich – zum ersten Mal werden in vier Zusatzkategorien auch Teilnehmer aus anderen europäischen Ländern begutachtet. Nun wurde die Liste mit den jeweils besten fünf Nominierungen veröffentlicht.

Der Lieferdienst-Anbieter Delivery Hero will noch in diesem Jahr in die schwarzen Zahlen kommen. Das Unternehmen, das in Deutschland mit den Marken Lieferheld, Pizza.de sowie Foodora präsent ist, gehört zu 37 Prozent Rocket Internet und plant derzeit den Börsengang.

Das Steak kommt nicht schnell genug und der Wein ist leider viel zu warm – Anstrengende Gäste können Mitarbeitern nicht nur richtig schlechte Laune, sondern die Schicht zur Hölle machen. Wie Servicekräfte mit Nörglern oder respektlosen Gästen umgehen und vor allem, was man von anstrengenden Kunden lernen kann, zeigt der Post von sell&pick.