Gastronomie

Dass bestelltes Fastfood selten so aussieht wie in der Werbung, dürfte hinlänglich bekannt sein. Die Chip-Redaktion hat sich dennoch auf die Suche nach den schlimmsten Bildern begeben. Gefunden hat sie Shanghaier Schweine-Donuts, gefiederte Nuggets und einen Mayo-Mord bei Subway.

Schöne Biergärten gibt es nicht nur im Süden der Republik (hoga um acht

„Wilma Wunder“ heißt das neue Ganztagskonzept, mit dem die Enchilada-Gruppe in Kürze auf den Markt kommt. Das Objekt befindet sich in der Mainzer Innenstadt. Starttermin des Lokals mit 130 Plätzen innen und 120 Plätzen auf der Terrasse ist Mitte Juli. Es geht um Frische, Hausmannskost und Nachhaltigkeit.

Bis zum Start des Oktoberfests dauert es zwar noch eine Weile, am neuen Hacker-Festzelt wird trotzdem schon fleißig gearbeitet. Die Wiesngänger können sich auf deutlich mehr Platz und eine bessere Belüftung freuen. Die mögliche Anzahl der Besucher bleibt davon allerdings unberührt. Das Hackerzelt wird zudem als einziges Festzelt einen überdachten Balkon erhalten.

Das japanische „Kita Kamakura Saryo Gentoan“ wird seit 2011 regelmäßig mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Das preisgekrönte Restaurant musste nun jedoch vorübergehend schließen, nachdem sich 14 Gäste eine Lebensmittelvergiftung eingefangen hatten. Ins Krankenhaus musste zum Glück niemand. Aber an Durchfall zu leiden, sei keine leichte Sache, wie ein Behördenvertreter erklärte.

Wer ein Food- und Gastro-Business startet, braucht Geld, oftmals fremdes. Denn in den seltensten Fällen haben Gründer genug davon auf der hohen Kante. An Investoren und somit OPM, „Other people‘s money“ denken deutsche Gastro-Start-ups noch nicht wirklich. Eine Expertenrunde beim Food Entrepreneurs Club diskutierte jetzt in Berlin verschiedene Finanzierungsmodelle

In der Systemgastronomie werden Apps immer wichtiger. Im Jahr 2020 sollen schon mehr als 10 Prozent der Kunden via Smartphone bestellen, hat der Business Insider (

Eine Gaststätte darf von der Stadt nicht geschlossen werden, nur weil der Betreiber kein Deutsch spricht, so das Urteil des Verwaltungsgerichts Neustadt an der Weinstraße. Laut Gericht sei es zunächst ausreichend, das Lebensmittelrecht zu kennen. Es kann jedoch verlangt werden, dass während der Öffnungszeiten stets deutschsprachiges Personal anwesend ist. Auslöser des Prozesses war eine Vietnamesin in Bad Dürkheim, deren Gaststätte von der Stadt geschlossen worden war.