Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Kneipenwirt am Hamburger Hansaplatz: Alkoholverbot wirkt
Vergangenes Jahr wurde er mit einer Flasche im Gesicht verletzt, seitdem kämpft Kneipenwirt Simsit für mehr Sicherheit in seinem Viertel: Das Alkoholkonsumverbot, das er initiierte, zeigt Wirkung.
Energieresilienz: Was die Hotellerie 2026 tun muss
Hohe Energiepreise und auslaufende Fristen setzen Hotels aktuell unter Druck. Wer nicht handelt, riskiert Bußgelder und weiter steigende Energiekosten. Ein Whitepaper zeigt, welche Energieeffizienz-Maßnahmen jetzt sinnvoll sind, inklusive Verlustrechnung und Praxisbeispielen.
Pommes Freunde plant Ausbau von bis zu 30 Standorten in Österreich
Pommes Freunde leitet eine weitere Phase der Expansion im österreichischen Markt ein. Nach der Eröffnung des ersten Standorts in Wien strebt das Unternehmen den Aufbau eines flächendeckenden Filialnetzes an. Pro Jahr sind etwa fünf Neueröffnungen vorgesehen.
Duisburg hat die höchste Dichte an Dönerläden
Die Plattform Listflix hat die Verteilung von Dönerläden in deutschen Großstädten für das Jahr 2026 ausgewertet. Dabei zeigt sich eine ungleiche regionale Versorgungsdichte, wenn die Anzahl der Betriebe auf die jeweilige Einwohnerzahl bezogen wird.
HeimWerk eröffnet viertes Restaurant
Das Münchener HeimWerk eröffnet sein viertes Restaurant. Nach München Schwabing, München Glockenbach und der Düsseldorfer Altstadt ist HeimWerk jetzt auch im Tal 15 in München zu Hause.
Kuriere von Essenslieferdiensten haben Anspruch auf Handy und Fahrrad
Essenslieferdienste müssen ihren Fahrradkurieren grundsätzlich ein Fahrrad und ein Mobiltelefon als Arbeitsmittel zur Verfügung stellen. Das entschied das Bundesarbeitsgericht.
Stornierungswelle in hessischen Restaurants
Die hessischen Gastronomen sehen sich in der aktuellen Pandemie-Lage einer Stornierungswelle ausgesetzt. Gründe dafür sind die steigenden Corona-Infektionszahlen sowie die Verschärfung der PCR-Test-Erfordernisse.
Neue Bleibe für das Restaurant Platzhirsch in Dresden
Zwanzig Jahre war Heiko Meyer mit seinem Team im Altmarktkeller-Dresdner Bierhaus der Platzhirsch. Doch das ist jetzt Geschichte, denn nach dem Umzug hat das Team um Meyer inzwischen eine neue Bleibe.
US-Essenslieferant DoorDash übernimmt Wolt für sieben Milliarden Euro
Im boomenden Geschäft mit Essenslieferungen in Europa will nun auch der US-Branchenriese DoorDash mitmischen. Die Firma aus San Francisco übernimmt dafür den finnischen Anbieter Wolt, der unter anderem auch in Berlin aktiv ist.
„Take Five“ in Kitzbühel: DOTS Group übernimmt legendären Club
Seit sechs Jahrzehnten ist das „Take Five“ in Kitzbühel für pulsierendes Nachtleben und elitäre Jetset-Partys. Eigentümer Alexander Czernin hat nun die Weichen für die Zukunft gestellt. Die DOTS Group des Wiener Multigastronomen Martin Ho übernimmt das Zepter.
Braucht ein Hotel im KI-Zeitalter noch eine eigene Website?
ChatGPT, Google AI Overviews und Buchungsportale verändern die Art, wie Gäste Hotels finden und buchen. Die Hotelexperten von XPORT zeigen im Blogartikel, warum die eigene Hotelwebsite heute wichtiger ist denn je – und welche Rolle sie künftig für Direktbuchungen spielt.
Zwei Drittel der Gastronomen und Hoteliers berichten von weniger Buchungen für Weihnachtsfeiern
Der DEHOGA in NRW hat seine Mitglieder zum Thema Weihnachtsfeiern befragt. Demnach sind deutlich weniger Buchungen für Weihnachtsfeiern und andere Veranstaltungen im Dezember in Hotels und Restaurants eingegangen als vor zwei Jahren.
TWENTYFIVE EATERY Aachen: Corona-Infektionsschutz einen Schritt weitergedacht
Essen mit dem „WOW-Effekt“ – so lässt sich das Steakhaus TWENTYFIVE EATERY wohl am passendsten beschreiben. Aber auch beim Schutz der Gäste setzt das Restaurant Maßstäbe. Das Team um Cyrus Zalpour verlässt sich auf den TAC V+ für eine virenfreie Luft an den Tischen. (Mit Video)