Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Wolt startet Catering-Angebot für Firmenkunden in Berlin
Wolt startet in Berlin ein eigenes Catering-Angebot für Firmenkunden und geplante Veranstaltungen. Im Laufe des Jahres 2027 soll Wolt Catering schrittweise auf weitere deutsche Städte ausgeweitet werden.
Webinar: Energiedaten, die Entscheidungen ermöglichen
Verbräuche, Temperaturen, geöffnete Fenster: Dein Hotel erzeugt täglich wertvolle Daten. better.energy – Analyze macht daraus Kennzahlen für strukturierte Auswertungen, erkennt Ineffizienzen beim Heizen und dokumentiert Maßnahmen. Im Webinar am 29.09. stellt Betterspace die Lösung vor und zeigt, wie aus Datenchaos repräsentative Kennzahlen entstehen.
Zimtschnecken-Marke Cinnabon startet mit neuem Franchisesystem in Deutschland
Die US-amerikanische Bäckereimarke Cinnabon baut ein Franchisesystem in Deutschland auf. Der erste Standort der CB Germany GmbH soll im Oktober 2026 im Limbecker Platz in Essen eröffnen. Weitere Standorte sind bereits vorgesehen.
Notfälle auf der Wiesn - Sanitätsstation ist einsatzbereit
Die Wiesn naht - und auch die Rettungskräfte sind vorbereitet. Die Sanitätsstation auf dem Festgelände wappnet sich für den Rund-um-die-Uhr-Betrieb. Dabei gibt es in diesem Jahr einige Neuerungen.
Mindestlohn: US-Milliardär kassiert Zuschlag im Luxus-Restaurant
Anstatt einfach die Preise zu erhöhen, schlägt das Oceanaires Restaurant in Washington neuerdings nachträglich drei Prozent auf die Rechnungen auf, um den Mindestlohn bezahlen zu können. So steht es auch auf den Belegen. Die Gäste sind empört, sie glauben an eine politische Kampagne, denn das Restaurant gehört einem Milliardär und Trump-Unterstützer.
„Du kommst hier nicht rein!“
Der dänische Kronprinz Frederik aus Dänemark ist mangels eines Ausweises beim Besuch einer Bar in Australien an der Alterskontrolle gescheitert. Der 49-Jährige sei am Wochenende beim Versuch, die Jade Buddha Bar in Brisbane zu betreten, am Eingang abgewiesen worden.
Oktoberfest-Wirte stellen neuen Maßkrug vor
Obwohl jeder weiß, dass das Motiv des Oktoberfest-Plakats auch den Wiesn-Steinmaßkrug zieren wird, machen die Oktoberfest-Wirte daraus ein großes Geheimnis. Die Enthüllung des Wiesn-Krugs ist immer eine Art Staatsakt in München.
Gruner + Jahr kauft Plattform für kulinarische Stadtführungen
Das Hamburger Medienhaus Gruner + Jahr setzt weiterhin auf das Thema Kochen und Essen – und übernimmt die Plattform Eat-the-world.com zu 100 Prozent. Über die Seite können Nutzer kulinarische Stadtführungen buchen. Den Kaufpreis wollte Gruner + Jahr auf Nachfrage von NGIN Food nicht nennen.
Frankfurt: Sushi als Botschaft
Mitsumori Sakamoto ist Küchenchef im Frankfurter Restaurant Sushimoto. Vor Kurzem wurde er vom zuständigen Ministerium in Tokio sogar zum „Botschafter der japanischen Küche“ ernannt. Und das als erster japanischer Küchenchef in Deutschland überhaupt. Die Frankfurter Allgemeine hat ihn besucht und ein Portrait verfasst.
Trump: Günstige Drinks bei Rauswurf
Die Personalpolitik des US-Präsidenten ist immer wieder für eine Überraschung gut. Das fand auch die Washingtoner Bar „The Bird“ und richtete eine neue Happy Hour ein: Jedes Mal, wenn Donald Trump einen seiner Angestellten entlässt, werden die Drinks automatisch günstiger.
Bürgenstock Resort holt Haeberlin
Die Schweizerische Luxushotelanlage am Vierwaldstätter See hat den französischen Drei-Sterne-Koch Marc Haeberlin als Signature-Chef gewonnen. Chef de Cuisine im Restaurant Ritz Coffier wird Bertrand Charles.
Schweizer stürmen das Oktoberfest
Das Oktoberfest 2017 findet vom 16. September bis zum 3. Oktober statt und wird auch in diesem Jahr von den Schweizer Nachbarn stark frequentiert. Das ergab eine aktuelle Analyse des Hotelportals HRS, die insgesamt die Top 10 Herkunftsländer der internationalen Gäste betrachtete.