Gastronomie
Guide Michelin 2024 Deutschland - Alle Sterne, Listen, Restaurants und Köche
Der Guide Michelin hat in Hamburg seine Sterne für die Restaurantküchen in Deutschland verliehen – so viele wie nie zuvor. Insgesamt 340 Betriebe können sich in diesem Jahr mit mindestens einem Stern schmücken. Neu im Sterne-Olymp mit drei Sternen ist das oberbayerische Restaurant «Ess:enz» von Edip Sigl.
Koch des Jahres 2024 - Sechs Finalisten in der Allianz Arena gekürt
Am 4. und 5. Mai verwandelte sich die Allianz Arena in einen Kulinariktempel mit mehr als 1.000 Gästen. Die insgesamt sechs Finalisten des Wettbewerbs „Koch des Jahres“ wurden im Live-Wettbewerb und über den Publikumsentscheid auserkoren.
Zu viele Kunden drücken bei Starbucks auf den Umsatz
Starbucks lieferte jetzt ein Quartalsergebnis ab, das Anleger nicht überzeugte. Der Gewinn stieg weniger deutlich als erwartet. Ein Grund dafür klingt kurios: Starbucks hat zu viele Kunden - allerdings zu falschen Zeiten.
Erneuter Warnstreik von Lieferandofahrern für eigenen Tarifvertrag
Es geht um mehr Geld und um Tarifbindung. Sowohl die Stundenlöhne als auch die Zuschläge sollen steigen. Doch das Unternehmen sieht sich hier schon über dem Branchendurchschnitt.
„Team Wallraff“: So hat Burger King auf die Vorwürfe reagiert
Günter Wallraff und sein Undercover-Team stießen in der Vergangenheit immer wieder auf Hygiene- und Qualitätsmängel bei Burger King. Im Podcast mit HORIZONT verriet Marketing-Chef Klaus Schmäing, wie das Unternehmen reagiert hat.
Wolt weiß, was Wien isst
Seit dem 11. Mai fahren die blauen Wolt-Lieferanten durch Wien. Der fleißigste Besteller hat bisher 94-Mal bestellt, also mehr als 1,2 Mal am Tag. Und wie sieht es mit den kulinarischen Vorlieben aus?
Die Zukunft des Kostenmanagements: Digitale Lösungen für nachhaltigen Erfolg
Um digitale Prozesse für Hotellerie und Gastronomie zu veranschaulichen, haben vier Technologiefirmen das Projekt Cosmo Burger ins Leben gerufen. Heute zeigt der fiktive Key Performance Manager Ben, wie wichtig ein digitales Kostenmanagement ist und welche Vorteile dies mit sich bringt.
Neue Pläne für ein Restaurant auf dem Neroberg in Wiesbaden
Das Wiesbadener Hochbauamt hat neue Pläne für ein Restaurant auf dem Neroberg – drei Jahre, nachdem ein erster Vorstoß gescheitert ist. Der Neroberg ist ein beliebtes Ausflugsziel in Wiesbaden und bietet eine freie Sicht auf die Stadt. Gastronomisch hat der 245 Meter hohe Berg jedoch wenig zu bieten.
Koch fährt ein: Alfons Schuhbeck zum Haftantritt geladen
Vor knapp einem Jahr wurde Alfons Schuhbeck wegen Steuerhinterziehung in Millionenhöhe zu einer Gefängnisstrafe verurteilt - jetzt steht ihm ein schwerer Gang unmittelbar bevor. Der Star-Koch muss in den kommenden Tagen ins Gefängnis.
"Verbrannte Sterne" - Dokuserie über Traube Tonbach in der ARD Mediathek
Ab dem 25. August ist eine neue Dokuserie über das Traditionshotel Traube Tonbach in der ARD Mediathek verfügbar. Der vom SWR produzierte Fünfteiler begleitet die Inhaber und ihr Team über zwei Jahre – vom Moment des verheerenden Feuers bis zum Neubeginn.
Junger Linzer will globale KI-Restaurant-Kette aufbauen
Josef Chen möchte mit seinem Gastro-Startup Kaikaku eine globale KI-Restaurant-Kette etablieren. Seine Vision soll KI-Robotik und Gastfreundschaft auf innovative Weise vereinen. Seit der Gründung im April 2023 konnte das Startup innerhalb von drei Monaten bereits 750.000 US-Dollar an Investitionen sammeln.
Jamie Oliver startet mit neuem Konzept in London
TV-Koch Jamie Oliver kehrt vier Jahre nach seinem Bankrott mit einem neuen Konzept zurück und eröffnet ein neues Restaurant in London. Im „Jamie Oliver Catherine Street“ in Covent Garden will der Starkoch die Vielfalt der britischen Esskultur feiern. Auf der Speisekarte stehen diesmal Variationen der britischen Pub-Klassiker.