Trotz der Corona-Pandemie und ihrer Entwicklung in den letzten Wochen schaut das Maredo-Team um den neuen Geschäftsführer Georg Voss positiv in die Zukunft. Seit dem Neustart am 1. Juli 2021 konnten bereits 100.000 Gäste begrüßt werden.
„Wir haben nicht damit gerechnet, dass wir in so kurzer Zeit die Gästezahlen aus der „Vor-Corona-Zeit erreichen“, sagt Voss. „Ein Zeichen dafür, dass es viele Maredo-Fans gibt, die an die Marke und die Produkte glauben.“
Die Standorte in Berlin, Stuttgart, Dortmund, Mülheim, Münster und Frankfurt sind wieder für die Gäste geöffnet. „Die Resonanz ist überwältigend“, erklärt Voss, der das Unternehmen gemeinsam mit anderen Investoren zum Erfolg führen möchte. Den Investoren sei klar, dass in den nächsten Jahren noch viel Arbeit anstehe. Neben den sieben aktuellen Betrieben werden im nächsten Jahr weitere Restaurants in Düsseldorf und Berlin öffnen.
Die aktuelle Corona-Lage behalten die Gastronomen dabei im Blick: “Wir achten sehr genau auf die Einhaltung aller Corona-Maßnahmen, um unsere Mitarbeiter und Gäste bestmöglich zu schützen. Ich hoffe sehr, dass die Branche von keinem weiteren Lockdown mehr betroffen sein wird”, so Georg Voss.
Das Restaurant Noma will im August 2026 wieder in Kopenhagen eröffnen. Gleichzeitig kündigt das Restaurant eine neue Führungsstruktur sowie ein Konzept mit zwölf saisonalen Abschnitten pro Jahr an.
Die Heitlinger Genusswelten haben eine neue Weinbar in Östringen-Tiefenbach eröffnet. Das Konzept setzt auf regionale Produkte, biodynamische Weine und wird im Winter durch eine Brasserie ergänzt.
Eine aktuelle Befragung im Auftrag von Sodexo untersucht das Essverhalten von Arbeitnehmern in Deutschland. Die Ergebnisse zeigen eine steigende Preissensitivität beim Mittagessen sowie deutliche Unterschiede in den verschiedenen Alters- und Einkommensgruppen.
Steigende Energiepreise und regulatorische Fristen bis 2029: Dieses Whitepaper gibt dir einen Überblick darüber, wo Hotels noch immer Energie verschwenden und welche Strategien dagegen helfen, inklusive Verlustrechnung nach Gebäudetyp und echten Praxisbeispielen aus der Hotellerie.
Das Wiener Café Schwarzenberg feiert im Juni sein 165-jähriges Bestehen als ältestes Kaffeehaus an der Ringstraße. Der Traditionsbetrieb erweitert aus diesem Anlass sein kulinarisches Angebot um eine eigens kreierte Geburtstagstorte.
Die späten Anstoßzeiten vieler Spiele der bevorstehenden Fußball-Weltmeisterschaft könnten Kneipen, Bars und Biergärten in Deutschland erheblich zusetzen. Das zeigt eine Auswertung des Instituts der deutschen Wirtschaft (IW) für die Deutsche Presse-Agentur.
Der Meisenheimer Hof plant die Eröffnung des neuen Restaurants La Mésange im November 2026 und erweitert zugleich sein Hotelangebot um 14 Zimmer. Zudem wurden Pläne für die Heimatküche und die Winebank Nahe vorgestellt.
Ein bayerischer Gastronom will die ersten frei zugänglichen Schnellrestaurants der US-Kette Taco Bell in Deutschland eröffnen. Pachtverträge für zwei Restaurants in München sind unterschrieben, wie der Unternehmer Christian Lehmann mitteilte.
Wenn Kneipen schließen, fehlen nach Ansicht des Politikwissenschaftlers Oliviero Angeli wichtige Orte für Austausch und Verständnis. Das hat auch Auswirkungen auf den gesellschaftlichen Zusammenhalt.
Die Supreme Sports Hospitality GmbH übernimmt künftig die gastronomische Versorgung des Musikfestivals World Club Dome in Frankfurt am Main. Wie das Unternehmen mitteilt, wurde mit der World Club Dome GmbH ein Vertrag über fünf Jahre geschlossen.
Immer mehr Gäste informieren sich über KI, Social Media und Buchungsportale. Hat die klassische Hotelwebsite damit ausgedient? Die Hotelexperten von XPORT geben im Blogartikel Antworten und zeigen, warum die eigene Website auch künftig der wichtigste digitale Kontaktpunkt für Hotels bleibt.
Thomas Bühner sucht Mitarbeiter für ein neues Gastronomieprojekt im Münsterland. Der ehemalige Drei-Sterne-Koch kündigt damit eine Rückkehr zu seinen westfälischen Wurzeln an und macht zugleich ein bislang unbekanntes Restaurantvorhaben öffentlich.
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