Gastronomie
Das 39. Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) ist am 29. März 2026 mit einem Dessert-Lunch in Timmendorfer Strand zu Ende gegangen. Wie der Veranstalter bekanntgab, besuchten insgesamt rund 2.420 Gäste die 33 Veranstaltungen der Saison. In den 15 beteiligten Mitgliedshäusern wurden nach Angaben des SHGF über 12.700 Speisen von insgesamt 22 Gastköchen zubereitet.
Regionale Schwerpunkte
Die Verteilung der Veranstaltungen erstreckte sich über verschiedene Regionen in Schleswig-Holstein, wobei die Ostseeküste mit Standorten wie Timmendorfer Strand und Travemünde sowie das Hamburger Umland Schwerpunkte bildeten. Im Vergleich zu den Vorjahren verzeichnete der Veranstalter einen Anstieg der medialen Präsenz mit mehr als 520 Beiträgen sowie eine gesteigerte Interaktion auf den digitalen Kanälen. Die Auslastung der Events lag bei einer durchschnittlichen Teilnehmerzahl von etwa 73 Personen pro Veranstaltung.
Kulinarische Schwerpunkte und personelle Besetzung
Den Abschluss der Saison gestaltete Chef-Patissier Taro Bünemann in der Orangerie im Maritim Seehotel. Der 38-jährige Koch präsentierte dabei Kombinationen aus Topinambur, Zitrone und Salbei sowie ein Eis auf Basis einer thailändischen Hühnersuppe. Zuvor hatten unter anderem Köche wie Marco Müller aus Berlin, Dirk Hoberg aus Konstanz und Tony Hohlfeld aus Hannover Gastauftritte in den Mitgliedsbetrieben absolviert.
Auch internationale Beteiligungen, etwa durch den Dänen Peter Daniel Madsen, waren Teil des Programms. Laut Veranstalter lag ein Fokus der Saison auf der Darstellung verschiedener Küchenstile, die von klassischer französischer Schule bis hin zu modernen asiatischen Einflüssen reichten. Erstmalig nahmen das Eichhorns Hotel & Restaurant in Risum-Lindholm und das Küstenperle Strandhotel & Spa in Büsum als Neumitglieder am Festival teil.
Gemeinnützige Initiative und Jubiläumsplanung
Ein zentrales Ereignis der 39. Saison war ein Charity Dinner in Tangstedt, das in Kooperation mit den Sparkassen in Schleswig-Holstein durchgeführt wurde. Nach Angaben des SHGF e.V. wurde dabei ein Erlös von 7.500 Euro erzielt, der dem Kinderschutzbund Landesverband Schleswig-Holstein zugutekommt. An der Umsetzung des regionalen Menüs waren die Köche Gunnar Hesse, Thomas Lemke, Lasse Knickrehm und Matthias Gfrörer beteiligt.
Klaus-Peter Willhöft, Vorsitzender des SHGF e.V., äußerte sich zur Ausrichtung: „Spitzenkoch Alain Ducasse bezeichnet die Kochkunst als eine Liebesgeschichte. Wir spinnen seinen Faden weiter und versuchen, unseren Gästen mit den interessanten Geschichten unserer Gastköchinnen und -köche eine Genussreise durch die angesagten Küchen Deutschlands und Europas im Rahmen des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals zu bieten“. Die kommende 40. Jubiläumssaison startet am 30. August 2026 im Romantik Hotel Kieler Kaufmann. Informationen zu den Terminen werden laut Veranstalter im Juni auf der Webseite des Festivals veröffentlicht.
