Gastronomie
Nun tritt der Lüneburger mit der deutschen Berufe-Nationalmannschaft zur 45. Weltmeisterschaft der Berufe – den WorldSkills Kasan 2019 an. Die 39 deutschen Spitzenfachkräfte aus Industrie, Handwerk und Dienstleistung wetteifern mit 1350 Mitstreitern aus über 60 Nationen in 56 verschiedenen Skills-Disziplinen vom 22. bis 27. August miteinander, um in ihrem Beruf Weltmeisterin und Weltmeister zu werden. Einfach wird es für das Team Germany nicht, denn die internationale Konkurrenz ist groß und die jungen Fachkräfte aus den anderen Nationen trainierten genauso hart und arbeiten mit größter Professionalität.
Anerkennung gibt es dafür von höchster politischer Ebene: Bundeskanzlerin Dr. Angela Merkel hat jüngst die Schirmherrschaft für die Deutsche Berufe-Nationalmannschaft der World Skills Kasan 2019 übernommen.
Die kulinarischen Delikatessen, die Aljoscha Knoblich bei den World Skills zaubern darf, stehen bereits größtenteils fest – allerdings wird die Aufgabe bis zu den Wettkampftagen noch einmal um rund ein Drittel abgeändert. Doch diese Flexibilität spornt den Jungkoch eher an, als dass sie ihn einschüchtert: „An meinem Beruf gefällt mir, dass mir keine Grenzen gesetzt sind und ich unglaublich viele Möglichkeiten habe, aus verschiedenen Lebensmitteln jedes Mal einen anderen Geschmack zu entwerfen und aus einfachen Zutaten geile Gerichte kreieren kann“, sagte Knoblich dem Magazin „Küche“.
Seine Ausbildung hat Knoblich im Restaurant Zum Alten Brauhaus in Lüneburg absolviert – seit Februar 2019 kocht er im Landhaus Scherer in Hamburg. Neben den Deutschen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen 2018 schaffte er es im April 2018 ins Finale des Rudolf Achenbach Preis.
