Gastronomie
Christian Jürgens plant offenbar die Eröffnung seines eigenen Restaurants. Der Star-Koch, der bis Mai dieses Jahres das Aushängeschild des Gourmet-Restaurants „Überfahrt“ am Tegernsee war, wird laut Merkur im Frühjahr das Restaurant Egern 51 in Rottach-Egern am Tegernsee übernehmen.
Bisher wurde das Lokal von Stephan Zink geführt, doch laut Homepage befindet es sich aus betrieblichen Gründen vorübergehend im Betriebsurlaub. Der Anrufbeantworter gebe laut Merkur Personalmangel als Grund an. Trotzdem werde seit einigen Wochen renoviert und gebaut.
Im Tegernseer Tal sei es laut Merkur mittlerweile ein offenes Geheimnis, dass Christian Jürgens der Nachfolger werde. Seine neue Wirkungsstätte befindet sich nur etwa 400 Meter Luftlinie von seinem früheren Arbeitsplatz entfernt – dem Althoff Seehotel Überfahrt.
Nach Vorwürfen getrennte Wege
Der Drei-Sterne-Koch Christian Jürgens und die Althoff Hotels gingen nach Vorwürfen gegen den Leiter des Gourmet-Restaurants „Überfahrt“ am Tegernsee seit Mai 2023 getrennte Wege. Die Staatsanwaltschaft hat die Ermittlungen gegen Jürgens inzwischen eingestellt. Die Behörde teilte kürzlich mit, dass sich aus den Vorermittlungen gegen den Koch „keine hinreichenden Anhaltspunkte für verfolgbare Straftaten ergeben“ (Tageskarte berichtete).
Zuvor war der Drei-Sterne-Koch nach einem Bericht des „Spiegel“ über Vorwürfe ehemaliger Mitarbeiter wegen unangemessenen Verhaltens freigestellt worden. In dem Bericht hatte Jürgens die Vorwürfe über eine Anwältin als „unwahr“ zurückgewiesen. Die geschilderten Vorgänge hätten sich „zu keinem Zeitpunkt“ ereignet.
Die Althoff Hotels hatten dazu mitgeteilt, die Anschuldigungen müssten im Detail geprüft und eindeutig aufgeklärt werden. Eine Anwaltskanzlei sei damit beauftragt worden, die Vorwürfe aufzuarbeiten, hieß es. Öffentlich hat sich Althoff dazu dann nicht mehr geäußert.
Wir der Spiegel berichtete, soll der Spitzengastronom Mitarbeiter belästigt und beleidigt haben, viele ehemalige Angestellte werfen ihm in dem Artikel Demütigung und Machtmissbrauch vor.
Wer zukünftig den Kochlöffel im Gourmet-Retaurant im Hotel Überfahrt schwingen wird, ist im weiter unklar: Zunächst hatte hier hatte der Berliner Starkoch The Duc Ngo die Küche mit einem Pop-up-Restaurant für die Sommersaison übernommen. Auf der Website des Gourmet-Restaurants heißt es, dass man sich nach dem Betriebsurlaub im neuen Jahr zum neuen Küchenchef äußern wolle. Dann solle auch ein neues Konzept für das Hotel-eigene Restaurant präsentiert werden.
