Berlin: Ex-Drei-Sterne-Lehrling aus Tokio eröffnet „Private Kitchen“

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Der Jungkoch Dylan Watson-Brawn ging mit siebzehn von Vancouver nach Tokio, um dort in einem Drei-Sterne-Restaurant zu hospitieren. Ein halbes Jahr später wurde er übernommen, als erster Nicht-Japaner überhaupt. Im Herbst will er in Berlin ein Restaurant eröffnen, einen „Private Kitchen-Club“ mit extrem regionaler Küche. 


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