Gastronomie
In Amsterdam sind die The Best Chef Awards 2021 vergeben worden. Dabiz Muñoz vom DiverXo in Madrid gewann den Best Chef Top100 Award. Björn Frantzén aus Stockholm belegt erneut den zweiten Platz. Andoni Luis Aduriz vom Mugaritz in San Sebastián macht einen Sprung von Platz 45 auf Platz 3. Auch Köche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz stehen auf der Liste.
Hier ist die Liste der besonderen Auszeichnungen:
- Der Best Chef Top100 Award powered by Perlage: Dabiz Muñoz aus Spanien. Der zweite Platz geht an Björn Frantzen (Schweden), und der dritte Platz an Andoni Luis Aduriz (Spanien)
- Der Preis für den besten Nachwuchskoch powered by Perrier-Jouët: Fatmata Binta aus Sierra Leone. Diese junge Köchin erhält diesen Preis als Anerkennung für ihr Talent und ihre Fortschritte in der Welt der Gastronomie.
- Der Preis für den besten Koch Fol-LOVERS powered by Custom Culinary: Manoella "Manu" Buffara aus Brasilien. Dieser Preis bewertet die Meinung der Follower von The Best Chef in den sozialen Medien.
- The Best Chef Pastry Award powered by Valrhona: Maša Salopek aus Slowenien. Mit dieser Auszeichnung wird der beste Konditor unter allen Köchen geehrt.
- The Best Chef Food Art Award powered by Antonius Caviar: Vicky Lau aus China. Dieser Preis ist dem besten Künstler unter allen Köchen gewidmet.
- Der Best Chef Gourmet Award powered by Maida: RIJKS aus Amsterdam (Gastgeberstadt). Joris Bijdendijk (Chefkoch), Ivan Beusink (Küchenchef) und Yascha Oosterberg (Küchenchef) gewinnen den Preis für das beste Restaurant der Gastgeberstadt.
- Der Preis für den besten Koch-Neuzugang powered by Le Nouveau Chef: Henrique Sá Pessoa aus Portugal. In dieser Kategorie wird der Koch ausgezeichnet, der unter allen neuen Kandidaten den höchsten Rang erreicht.
- Der Preis für den besten von Köchen gewählten Koch powered by Difference Coffee: Björn Frantzen aus Schweden. Diese Auszeichnung ist dem Koch gewidmet, der von allen anderen Köchen am häufigsten gewählt wurde.
- Der Preis für den besten wissenschaftlichen Chefkoch, gestiftet von der LSG Group: Joan Roca aus Spanien. Dieser Preis ist eine Auszeichnung für den Koch, der in Bezug auf Forschung, experimentelle Techniken und Transformation herausragend ist.
- Der Preis für die beste Küchenchef-Legende powered by Chopin: Alfonso Iaccarino aus Italien. In dieser Kategorie wird der beste Koch ausgezeichnet, der nicht mehr in der Küche als Koch tätig ist, aber immer noch einen entscheidenden Einfluss auf die Welt der Gastronomie hat.
- Der Preis für die beste Chef-Pizza powered by Molini Pizzuti: Franco Pepe aus Italien. Ein neuer Preis, mit dem der beste Pizzabäcker der Welt ausgezeichnet wird.
Nach einer virtuellen Ausgabe im Jahr 2020 und mit dem diesjährigen Slogan: "Back t LIVE. Back to reality", trafen sich einige der einflussreichsten Namen der kulinarischen Welt in Amsterdam, um die Besten der Besten in der Gastronomie zu feiern. Auf der diesjährigen Liste stehen Köche aus 29 Ländern weltweit, von denen Spanien mit 15 Köchen am besten abschneidet.
"Die Nummer eins bei den Best Chef Awards zu werden, ist die größte Freude. Ein unglaublicher Stolz und eine große Verantwortung. Das Allergrößte!!!. Für mich ist der Best Chef Award eine der prestigeträchtigsten Publikationen der Welt, und eine Auszeichnung wie diese ist ein wahr gewordener Traum, der die jahrelange Kreativität, Hingabe, Leidenschaft und harte Arbeit anerkennt. Die letzten Jahre in der Xo-Welt waren sehr intensiv und brutal, aber meinem Team und mir ist klar, dass dies erst der Anfang ist und das Beste noch vor uns liegt. Es sind keine Grenzen in Sicht." Erklärt Dabiz Muñoz vom Restaurant DiverXo in Madrid, Spanien, dem Gewinner des diesjährigen Best Chef Top100 Award powered by Perlage.
