Der Betreiber des TamTam im Hamburger Hanseviertel hat Insolvenz beantragt. Das Amtsgericht Frankfurt am Main ordnete am 2. Juli 2026 die vorläufige Verwaltung über das Vermögen der Tasty Planet GmbH an. Geschäftsführer der Gesellschaft ist Tim Plasse. Zum vorläufigen Insolvenzverwalter wurde Rechtsanwalt Philip Konen von Pluta bestellt.
Verfügungen der Gesellschaft sind nach dem Beschluss des Amtsgerichts nur noch mit Zustimmung des vorläufigen Insolvenzverwalters wirksam. Die Tasty Planet GmbH hat ihren Sitz in Frankfurt am Main. Das TamTam im Hanseviertel ist derzeit geschlossen.
Der Hamburger Genuss-Guide hatte am 7. Juli über den Insolvenzantrag und die vorläufige Schließung berichtet. Plasse erklärte dem Medium: „Erst mal machen wir bis Monatsende Betriebsferien“. Über die weitere Zukunft des Gastronomiekonzepts sei noch nicht entschieden. „Noch ist offen, wie es weitergeht. Es gibt viele Möglichkeiten“, sagte er dem Genuss-Guide.
Amtsgericht ordnet vorläufige Verwaltung über Gesellschaftsvermögen an
Das Insolvenzverfahren betrifft die Tasty Planet GmbH. Nach dem gerichtlichen Beschluss vom 2. Juli wurde Philip Konen zum vorläufigen Insolvenzverwalter bestellt. Der Beschluss des Amtsgerichts enthält keine Angaben zu den Ursachen des Insolvenzantrags oder zur weiteren Zukunft des TamTam.
Zu den wirtschaftlichen Hintergründen äußerte sich Plasse gegenüber dem Genuss-Guide. Er führte die Schieflage auf unterschiedliche Vorstellungen zwischen Betreiber und Immobilieneigentümer zurück. Der Eigentümer habe entschieden, nicht weiter in die Fläche zu investieren. Plasse habe nach Darstellung des Mediums bis zuletzt versucht, eine Einigung zu erreichen und den Betrieb fortzuführen.
Die Hamburger Morgenpost griff den Fall am 9. Juli ebenfalls auf und bezog sich dabei auf den Bericht des Genuss-Guides. Auf der Internetseite und dem Instagram-Auftritt des TamTam seien zu diesem Zeitpunkt noch keine Hinweise auf das Insolvenzverfahren veröffentlicht gewesen, berichtete die Zeitung.
TamTam folgte erst im Oktober auf vorheriges Gastronomiekonzept
Der aktuelle Betrieb war erst im Oktober 2025 gestartet. Zuvor hatte das frühere Le Big TamTam im September 2025 geschlossen. Plasse übernahm anschließend die Fläche und führte das Gastronomieangebot unter dem verkürzten Namen TamTam weiter. (Tageskarte berichtete)
Die Gastronomiefläche umfasst rund 2.000 Quadratmeter. Vorgesehen waren verschiedene Küchen, eine zentrale Bar und regelmäßige Veranstaltungen. Plasse hält nach eigener Aussage trotz des Insolvenzantrags am grundsätzlichen Ansatz fest. „Nach wie vor glaube ich, dass das Konzept richtig und gut ist“, sagte er dem Medium.
Tim Plasse ist seit Langem eine bekannte Persönlichkeit in der deutschen Gastronomie- und Hospitality-Szene. Er war unter anderem an Stationen wie dem Kingkamehameha Club in Frankfurt und dem Hausmann’s am Frankfurter Flughafen beteiligt und ist zudem als Berater und Konzeptentwickler für internationale Hotelketten und Immobilienprojekte tätig.
Weitere Zukunft des Food-Courts bleibt zunächst ungeklärt
Ob das TamTam nach den angekündigten Betriebsferien wieder öffnet, ist bislang offen. Auch eine Fortführung mit anderen Partnern oder eine endgültige Schließung ist nicht entschieden.
Plasse ließ gegenüber dem Genuss-Guide zugleich offen, wie seine eigene Tätigkeit in der Hamburger Gastronomie weitergeht. Einen vollständigen Rückzug aus Norddeutschland kündigte er nicht an. „Es gibt ein paar spannende Projekte im Norden. Mal sehen, was daraus wird.“
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