Gastronomie
Die Oetker-Tochter Braufactum eröffnet zusammen mit ihrem Gastronomiepartner, der Berliner BMB Gruppe, am historischen Altmarkt Dresden ihre zweiten Craft-Bier-Gastronomie nach Berlin. In den neuen Räumen mitten in der Dresdener Innenstadt kombinieren die Frankfurter Brauer und die Berliner Gastro-Profis ihr Gestaltungs- und Gastronomiekonzept mit dem ursprünglichen barocken Charakter des Gebäudes. „Wir setzen nun unser erfolgreiches Designkonzept, das sich bereits in Berlin bewährt hat, konsequent fort und erhalten gleichzeitig die einzigartige historische Identität des Gebäudes“, freut sich Braufactum–Geschäftsführer Marc Rauschmann bei der Eröffnung des Braufactum-Craft-Bier-Restaurants in der sächsischen Hauptstadt. Auch Mirko Alexander Nikolitsch, einer der drei Geschäftsführer der BMB Gruppe, zeigt sich zum Start von Braufactum Dresden erfreut: „Nach dem erfolgreichen Start in Berlin haben wir hier noch mehr Fokus auf das Barbecue-Angebot gelegt und es entsprechend erweitert, sodass für jeden Gast etwas dabei sein wird!“
Bereits in Berlin hat das Braufactum-Team gemeinsam mit den Gastronomie-Profis der BMB Gruppe gezeigt, dass sie mit ihrem Konzept eines Craft-Bier-Restaurants bei allen Besuchern Interesse für die besondere Vielfalt der charaktervollen Biere in Kombination mit hochwertigen Barbecue-Gerichten wecken können. Sowohl nationale als auch internationale Gäste fühlen sich im Craft-Bier-Hotspot der Hauptstadt wohl. „Der Plan, mit dem neuen Zuhause am Berliner Alexanderplatz unsere Leidenschaft für die neue Vielfalt der Bierkultur weiterzugeben, geht vollkommen auf“, erklärt Marc Rauschmann. „Das Tastingboard ist für viele der Einstieg in die Craft-Bier-Welt, der dann mit einem der gut gebuchten Tasting-Seminare vertieft werden kann. Für uns ist nun Braufactum Dresden ein wichtiger Schritt, um auch hier in Sachsens Hauptstadt noch mehr Menschen für den Genuss und die neue Biervielfalt zu begeistern.“
Braufactum Dresden verbindet auf über 500 Quadratmetern die Experimentierfreudigkeit internationaler Brauer und deutscher Brauhandwerkskunst mit leckeren Burgern und hochwertigem Barbecue. Neben den 18 selbst gebrauten Bieren, die sich durch handverlesene Zutaten, besondere Herstellungsverfahren und den hohen Qualitätsanspruch auszeichnen, dürfen sich die Dresdener auch auf eine große Auswahl spannender Biere befreundeter Partnerbrauereien aus aller Welt wie Firestone Walker, Palm & Boon oder Birrificio Italiano freuen. Auch in der Küche stehen Qualität und hochwertige, frische Zutaten im Vordergrund, die für nachhaltigen Genuss in jeder kulinarischen Hinsicht sorgen.
Die ganze Vielfalt: Angesagte Burger und Craft-Bier aus 32 Zapfhähnen
In gemütlicher Atmosphäre führt Braufactum Dresden die Craft-Bier-Vielfalt aus 32 Zapfhähnen und zwei Bars mit einer vielfältigen Speisekarte zusammen: Die Gäste erwarten neben hochwertigen Burger-Klassikern auch ausgefallene Kreationen sowie Salate und Barbecue-Gerichte mit deutschem „Augenzwinkern“ – Vegetarier werden natürlich auch fündig. Saisonale Spezialitäten wie ein sommerlicher Southside-Burger mit saftigem Schweinefleisch, Jalapeños, Avocadospalte und würziger Guacamole ergänzen die rund ums Jahr erhältlichen Leckerbissen. Auf zwei Etagen werden im Innenbereich rund 250 Sitzplätze und im Außenbereich weitere 200 Sitzplätze entstehen.
Ebenso wie im Berliner Flagship-Restaurant am Alexanderplatz werden sich auch hier unterschiedlichste Designelemente miteinander verbinden und durch urbanen Charme in Kombination mit den ursprünglichen, barocken Stuckelementen ein ganz neues Ambiente erschaffen. Die bewährten bunten Farbcodes auf der Wandtafel, auf den Flaschenetiketten und auf den Tischsets weisen den Gästen den Weg zur richtigen Kombination aus Craft Bier und einem schmackhaften Burger- oder Barbecue-Gericht. Das Biererlebnis wird durch Tastings und eigene Merchandiseartikel ergänzt. So wird die Vision des leidenschaftlichen Braufactum Teams, das die Bierkultur in Deutschland ständig weiterentwickelt, erlebbar gemacht. Das Braufactum Dresden bietet neugierigen Einsteigern und Experten gleichermaßen die Möglichkeit, vielfältige Biere mit Spaß zu entdecken und gemeinsam zu genießen.
Hier geht es
zur Website von Dresdens erstem Craft-Bier-Hotspot: http://dresden.braufactum.de/
