Chefdays in Berlin: Top-50-Köche ausgezeichnet

| Gastronomie Gastronomie

Das Gastro-Magazin „Rolling Pin“ hat gestern in Berlin die „50 Best Chefs“ in Deutschland gekürt. Laut Angaben der Zeitschrift haben mehr als 3.500 Mitarbeiter der Gastronomie die besten Köche nominiert, mehr als 12.600 Nutzer haben im Internet über die 50 besten Köche abgestimmt. Das Ergebnis: Es gibt einen neuen Spitzenreiter.

Auf Platz 1 der 50 Best Chefs Deutschland schaffte es Kevin Fehling vom Restaurant The Table in Hamburg. Dem folgen Tim Raue (Vorjahr Platz 2) aus Berlin und Joachim Wissler, Restaurant Vendôme in Bergisch-Gladbach (2017 Platz 1). Der höchste Aufsteiger des Jahres ist Clemens Rambichler vom Restaurant „Sonnora“ im Waldhotel in Dreis (von 0 auf Platz 20). 

Die Top Ten:

  1. Kevin Fehling, The Table
  2. Tim Raue, Restaurant Tim Raue
  3. Joachim Wissler, Vendôme | Grandhotel Schloss Bensberg
  4. Klaus Erfort, GästeHaus Klaus Erfort
  5. Marco Müller, Rutz Weinbar & Restaurant
  6. Tohru Nakamura, Geisels Werneckhof
  7. Torsten Michel, Schwarzwaldstube Traube Tonbach
  8. Sven Elverfeld, Aqua | The Ritz-Carlton
  9. Hendrik Otto, Lorenz Adlon Esszimmer
  10. Jan Hartwig, Atelier


Unter den Top 50 finden sich sechs Newcomer: Neben Clemens Rambichler (20, Sonnora, Dreis) schaffen es  Boris Rommel (Platz 27, Gourmet Restaurant Le Cerf, Zweiflingen, Friedrichsruhe), Björn Swanson (Platz 37, Golvet, Berlin), Christoph Rainer (Platz 47, Luce d'Oro, Krün), Lars Keiling (Platz 48, Keilings, Bad Bentheim) und Yves Ollech (Platz 50, Essigbrättlein, Nürnberg) erstmals auf die Liste.

Unter den Top 50 finden sich sechs Newcomer: Neben Clemens Rambichler (20, Sonnora, Dreis) schaffen es  Boris Rommel (Platz 27, Gourmet Restaurant Le Cerf, Marlenheim), Björn Swanson (Platz 37, Golvet, Berlin), Christoph Rainer (Platz 47, Luce d'Oro, Krün), Lars Keiling (Platz 48, Keilings, Bad Bentheim) und Yves Ollech (Platz 50, Essigbrättlein, Nürnberg) erstmals auf die Liste.

 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Nach dem Weggang des Spitzen-Duos Christian und Nathalie Scharrer in die Schweiz hat das Zwei-Sterne-Restaurant Courtier im Resort Weissenhaus an der Ostsee den Betrieb eingestellt. Eine Nachfolgebesetzung ist nicht vorgesehen, wie das Gourmet-Portal Restaurant Ranglisten berichtet.

Weiterlesen

VOX startet am 4. November 2025 ein neues Koch-Format mit Tim Mälzer als Mentor. Spitzenkoch Jan Hartwig entscheidet über das Ausscheiden. Der Gewinner erhält ein Preisgeld von 50.000 Euro und ein Duell bei "Kitchen Impossible".

Weiterlesen

Subway zählt nach eigenen Angaben aktuell 666 Restaurants in Deutschland und treibt die Expansion sowie die Modernisierung des Filialnetzes voran. Im Jahr 2025 wurden bisher rund 25 neue Standorte eröffnet.

Weiterlesen

Das "Alex" stellt den Betrieb im Alsterpavillon nach rund 25 Jahren Ende Oktober ein. Die Präsenz in Hamburg wird jedoch aufrechterhalten: Das Unternehmen plant die Eröffnung eines neuen Standorts an der Rothenbaumchaussee.

Weiterlesen

Ed Ladino Samboni, Auszubildender im Restaurant Carls an der Elbphilharmonie, wurde mit dem Genuss-Kultur-Preis der Josef Laufer Stiftung ausgezeichnet. Er überzeugte mit einem Menü, das die Reise der Kartoffel von seiner Heimat Kolumbien nach Europa nachzeichnete.

Weiterlesen

Nach einer längeren Pause öffnet das Gourmet Restaurant im Hotel Kronenschlösschen in Hattenheim wieder für Gäste. Das Haus kündigte an, den Fine-Dining-Betrieb in den kommenden Wochen an ausgewählten Terminen wieder aufzunehmen.

Weiterlesen

In der gehobenen Gastronomie wird derzeit über die grünen Sterne des Michelin-Führers diskutiert. Eine Spekulation über das angebliche Ende der Auszeichnung löste eine Debatte aus, doch der Guide Michelin klärt auf: Die Anerkennung für Nachhaltigkeit besteht aktuell fort, wird aber neu präsentiert.

Weiterlesen

Das Gourmetrestaurant Staderer im Designhotel Das Altmühltal präsentiert unter der Leitung von Chefkoch Florian Vogel eine Küche, die sich auf Präzision, Produktfokussierung und Nachhaltigkeit konzentriert. Das Haus, errichtet von der Firmengruppe Martin Meier, versteht sich als architektonische und kulinarische Hommage an den Naturpark Altmühltal.

Weiterlesen

Mit einem Investitionsvolumen von rund 1,3 Millionen Euro modernisiert die Burgerkette Jim Block aktuell ein denkmalgeschütztes Haus in Rostock. Wo derzeit noch Handwerker tätig sind, entsteht das neue Restaurant, dessen Eröffnung für Mitte November 2025 geplant ist. Die Filiale dient auch als Testlabor für neue Design- und Serviceelemente.

Weiterlesen

Die Weihnachtszeit ist für Hotellerie und Gastronomie eine der umsatzstärksten Phasen. Um Umsatz und Gästebindung zu maximieren, empfiehlt die DEHOGA Beratung gezielte Aktionen und strategische Planung. Kreativität, festliche Atmosphäre und gezielte Kommunikation stehen dabei im Zentrum.

Weiterlesen