Gastronomie
Nach mehrfachen Angriffen zogen die Betreiber des Sternerestaurants „Jellyfish“ in Hamburg im Mai die Konsequenzen und machten den Laden dicht (Tageskarte berichtete). Das Restaurant am Rande des Schanzenviertels war in wenigen Wochen mehrmals Opfer von Randalierern und Einbrechern geworden. Bei den Attacken wurden Scheiben eingeworfen und die Inneneinrichtung verwüstet sowie Geld und Computer gestohlen.
Wie nun das Hamburger Abendblatt berichtet, wird das Restaurant wieder geöffnet. Demnach will künftig Stefan Fäth den Laden vom bisherigen Betreiber übernehmen. Fäth stand bereits im vergangenen Jahr im Jellyfish als Sous Chef am Herd und arbeitete in verschiedenen Sternerestaurants. So zum Beispiel im Se7en Seas von Karlheinz Hauser. Angst vor weiterem Vandalismus hat er laut Abendblatt jedenfalls nicht. Eine Versicherung habe er auch problemlos bekommen.
Wie die Zeitung herausfand, möchte der neue Betreiber den Namen des Restaurants behalten. Auch am Konzept soll nichts Wesentliches geändert werden. Angestellte hat er auch schon gefunden. Los gehen soll es im neuen Jellyfish dann am 21. September.
