Gastronomie
Nach einer Studie des EHI Retail Institutes wird der Einzelhandel zu einem immer stärkeren Wettbewerber für die traditionelle Gastronomie. So wird der Einzelhandel insgesamt im Jahr 2017 einen Gastronomie-Umsatz von mehr als neun Milliarden Euro erzielen. Ziel dabei sei es, die Frequenz auf der Fläche zu erhöhen, die Verweildauer der Kunden zu verlängern und ein möglichst angenehmes Umfeld zu schaffen, sagen Handelsexperten“ Ein kostenfreies „Whitepaper“ zum Thema Handelsgastronomie stellt das EHI Retail Institute zur Verfügung.
Café Future, Whitepaper EHI
Der Handel bittet zu Tisch
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