Deutsche Köche auf Platz vier in Asien

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Das Restaurant Gaggan in Bangkok führt erneut die Liste der besten 50 Best Restaurants in Asien an. Platz zwei belegt das Restaurant Den in Tokio mit Küchenchef Zaiyu Hasegawa. Damit ist das Den binnen zwei Jahren zum besten Restaurant Japans auf der Liste aufgestiegen. Auch der dritte Platz geht nach Japan. Im Florilège wird allerdings französisch gekocht. Das von den deutschen Küchenchefs Thomas und Mathias Sühring geführte Restaurant Sühring in der thailändischen Hauptstadt klettere vom dreizehnten Platz in die Top10 und erreicht den vierten Rang. 

Bei der feierlichen Zeremonie in Macao wurden in dieser Woche die besten Restaurants des Kontinents gekürt. Die Liste wird von einem Gremium von mehr als 300 Food-Journalisten, Kritikern, Köchen und Gastronomen erstellt. Jeder Experte wählt dabei zehn Restaurants aus und erstellt eine Rangliste aus Betrieben, in denen die Testern in letzten 18 Monaten gegessen haben müssen. 

Weitere Auszeichnungen:  Nicolas Lambert (Caprice, Hong Kong) ist zum besten Patissier gewählt worden. Das L’Effervescence in Tokio erhählt den Preis für Nachhaltigkeit, das Ultraviolet by Paul Pairet in Shanghai für Gastfreundschaft. André Chiang erhielt eine Ehrung für sein Lebenswerk. Bee Satongun vom Paste in Bangkok sicherte sich die Auszeichnung als beste Küchenchefin.

Die 50 besten Restaurants der Welt werden im Juni bei einer Zeremonie in Bilbao in Spanien bekannt gegeben.

Hier die Gewinner aus Asien

  1. Gaggan, Bangkok
  2. Den, Tokyo
  3. Florilege, Tokyo
  4. Suhring, Bangkok
  5. Odette, Singapore
  6. Narisawa, Tokyo
  7. Amber, Hong Kong
  8. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai
  9. Nihonryori RyuGin, Tokyo
  10. Nahm, Bangkok
  11. Mingles, Seoul
  12. Burnt Ends, Singapore
  13. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong
  14. Le Du, Bangkok
  15. Raw, Taipei
  16. Ta Vie, Hong Kong
  17. La Cime, Osaka
  18. Mume, Taipei
  19. Indian Accent, New Delhi
  20. L’Effervescence, Tokyo
  21. Locavore, Bali
  22. The Chairman, Hong Kong
  23. Waku Ghin, Singapore
  24. Lung King Heen, Hong Kong
  25. Minstry of Crab, Colombo
  26. Jungsik, Seoul
  27. Sushi Saito, Tokyo
  28. Il Ristorante – Luca Fantin, Tokyo
  29. Les Amis, Singapore
  30. Fu He Hui, Shanghai
  31. Paste, Bangkok
  32. Neighborhood, Hong Kong
  33. Eat Me, Bangkok
  34. Hajime, Osaka
  35. Jade Dragon, Macao
  36. Corner House, Singapore
  37. Bo Lan, Bangkok
  38. Quintessence, Tokyo
  39. Issaya Siamese Club, Bangkok
  40. Belon, Hong Kong
  41. Ronin, Hong Kong
  42. TocToc, Seoul
  43. The Dining Room at the House on Sathorn, Bangkok
  44. Jaan, Singapore
  45. Nihonbashi, Colombo
  46. Caprice, Hong Kong
  47. Shoun RyuGin, Taipei
  48. La Masion de la Nature Goh, Fukuoka, Japan
  49. Wasabi by Morimoto, Mumbai
  50. Whitegrass, Singapore

Hier zur  Liste der besten 50 Best Restaurants in Asien.

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