Kochbox-Anbieter HelloFresh hat den "Food at Home Index" vorgestellt. Die Analyse von HelloFresh-Bestellungen und Google-Suchanfragen hat gezeigt, was die Bundesbürger zu Hause kochen und essen.
In deutschen Küchen wird gern Hausmannskost gekocht. Neben deutschen Gerichten ist die italienische Küche besonders gefragt, gefolgt von Mahlzeiten aus dem gesamteuropäischen Raum. Die Vorliebe zu deutschem Essen spiegelt sich auch in den lokalen Suchanfragen wider. Dafür wurden die am häufigsten nachgefragten Mahlzeiten der zehn größten Städte in Deutschland untersucht.
Während sich in den Städten der Ruhrregion noch Unterschiede ausmachen lassen, zeigt sich besonders in München, Stuttgart und Frankfurt Interesse an regionalem Essen wie Käsespätzle. Im Osten und Norden stehen dagegen Königsberger Klopse auf dem ersten Platz.
Vegetarisches Essen: der Trend hält an
Die Nachfrage und das Interesse an Produkten ohne Fleisch steigen weiterhin an. Das durchschnittliche Suchvolumen für vegane und vegetarische Rezepte ist im Jahr 2020 zum Vorjahr deutlich gestiegen.
Diesen Trend bestätigt auch die Auswahl der Kunden von HelloFresh: jede dritte ausgelieferte Mahlzeit enthält keine Fleischprodukte. Wenngleich es auch noch kein vegetarisches Essen auf den ersten Platz einer der untersuchten Städte geschafft hat, werden Fragen zu vegetarischen Rezepten und Hintergründen in Deutschland monatlich hundertfach gesucht.
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