Gastronomie
Seit 2009 bildet das Gastronomie-Symposium Chef-Sache das Forum für einige der besten Köche, Restaurantbetreiber und Dienstleister der Branche. Vom 8. bis 9. Juni 2020 kommt die Veranstaltung erstmals nach Wien. Parallel und ergänzend zum Internationalen Weinfestival VieVinum (6. bis 8. Juni 2020) werden in der Marx Halle die besten Köche auf die Bühne geholt und die neuesten Trends gezeigt.
Heinz Reitbauer, Chef des Restaurants Steirereck, und Thomas Dorfer, Küchenchef im Landhaus Bacher, waren in den vergangenen Jahren ebenso Sprecher und Präsentatoren bei den Symposien und Masterclasses wie andere internationale Größen à la Pierre Gagnaire (Restaurant Pierre Gagnaire), Joachim Wissler (Vendôme), Massimo Bottura (Osteria Francescana) oder Joan Roca (Celler de Can Roca).
Entscheidung für Österreich
„Die Gastronomie in Österreich hat eine große Strahlkraft, hier sind viele kreative Köche am Werk mit inspirierenden Ideen. Ihnen wollen wir die Plattform für neue Impulse sowie zum Austausch und Netzwerken bieten. Ideal ist zudem auch die Möglichkeit der Kooperation mit dem Internationalen Weinfestival VieVinum“, so Christoph Rénevier, Geschäftsführer des Chef-Sache Veranstalters CE Chefs Events GmbH. Von Beginn an ist die Stärkung der Gastronomie die Grundphilosophie der Veranstaltung. Zusätzliche Formate wie „School of Wine“ oder „Coffee College“ führten zu einer Ausweitung der Besucherstruktur von Gastronomen, Köchinnen und Köchen sowie Sommeliers und Servicemitarbeitern.
„Die Chef-Sache ist ein anspruchsvolles Branchenevent und eine optimale Plattform für die hervorragende Gastronomie. Wir freuen uns, mit einem starken Netzwerk und unserer langjährigen Expertise aus den Fachmessen Intergastra, Südback und Süffa sowie der Markt des guten Geschmacks – die Slowfood-Messe nun auch zum Erfolg der Chef-Sache in Wien beizutragen“, so Ulrich Kromer von Baerle, Geschäftsführer der Messe Stuttgart.
„Von den vielen Kulinarik-Messen, die ich regelmäßig besuche, hat mich Chef-Sache schon immer besonders fasziniert. Hier treffen die Besten der Besten aufeinander – in der Organisation und beim Programm. Ich freue mich auf die Zusammenarbeit mit diesem Team, das so viel Gespür für die Trends und Bedürfnisse der Branche hat“, so Mag. Alexandra Graski-Hoffmann, Geschäftsführerin von M.A.C. Hoffmann und Organisatorin des Internationalen Weinfestivals VieVinum.
Vorschau in Düsseldorf
Ausrichter der Veranstaltung ist die CE Chefs Events GmbH in Zusammenarbeit mit der Edition Port Culinaire. Die CE Chefs Events ist ein Joint Venture der Fleet Events GmbH und der Messe Stuttgart. Grund des Zusammenschlusses war nicht nur das gemeinsame Interesse für die Gastronomie, sondern auch durch die Bündelung der Netzwerke und Verbindungen zur Industrie und Politik dem Festival zu neuer Stärke zu verhelfen. Schon bisher umfasste das Programm von Chef-Sache auch das Thema Wein. Dieses wird in der Kooperation mit dem Internationalen Weinfestival VieVinum in besonderer Weise aufgegriffen.
Auf einen Blick
Chef-Sache Avantgarde Cuisine Festival
8. bis 9. Juni 2020
Marx Halle, Karl-Farkas-Gasse 19, 1030 Wien
Die Tickets sind ab Frühjahr 2020 erhältlich. Bei der Chef-Sache handelt es sich um eine Fachveranstaltung.
