Nils Henkel erlebte bereits den steilen Aufstieg und den jähen Fall. Nun sei er aber zurück und koche so gut, als sei er niemals weg gewesen, schreibt die Frankfurter Allgemeine. Auf Burg Schwarzenstein schöpfe er aus dem tiefen Brunnen seines Erfahrungsschatzes, ohne sich hinter Routine zu verschanzen.