Gastronomie
Das renommierte Dortmunder Sternerestaurant„The Stage“ wird seinen Betrieb zum 28. März 2026 einstellen. Die Entscheidung der Leitung – Küchenchef Michael Dyllong und Manager Ciro De Luca – wurde kürzlich bekannt gegeben. Das Lokal in Dortmund-Hombruch wird damit nach fünf Jahren, seit seiner Gründung im Jahr 2021, die bisherige kulinarische Reise beenden, um sich auf neue Projekte zu konzentrieren.
Fokus liegt auf zukünftiger Neuausrichtung
Die Schließung ist nach Angaben von Inhaber Michael Dyllong nicht als Ende, sondern als bewusste Zäsur zu verstehen. Dyllong betonte die Notwendigkeit, sich Zeit für die zukünftige Entwicklung zu nehmen: „Diese Entscheidung markiert keinen Schlusspunkt, sondern vielmehr den Beginn einer neuen Phase, in der wir uns bewusst Zeit nehmen möchten, um zukünftige Projekte in Ruhe und mit voller Kraft zu planen.“
Welche Form die Weiterentwicklung annehmen wird – ob ein Ortswechsel, eine konzeptionelle Neuausrichtung oder ein völlig neues Konzept – sei momentan noch offen. Fest stehe laut Mitteilung jedoch, dass die kulinarische Arbeit von Dyllong weitergeführt werden soll.
Abschied mit besonderen Menü-Aktionen
Bis zur endgültigen Einstellung des Betriebs am 28. März 2026 bleibt das „The Stage“ wie gewohnt geöffnet. Für die verbleibende Zeit sind verschiedene Highlights und besondere Aktionen geplant.
Das Angebot umfasst neben den etablierten Menüs unter anderem ein Lunch-Menü und ein Wild-Menü, das noch bis Jahresende angeboten wird. Zudem wird das Restaurant an der Aktion Menükarussell im Februar und März 2026 teilnehmen.
Das Restaurant „The Stage“ erhielt kurz nach seiner Eröffnung im Jahr 2021 einen Stern im Guide Michelin.
