Erfolgreichste Pizza-Ketten: Dominos verdrängt Vapiano von Platz 1

| Gastronomie Gastronomie

Die Fachzeitschrift Food Service hat ein Umsatz-Ranking der Pizza-Ketten in Deutschland für 2018 veröffentlicht. Hier gibt es einen neuen Spitzenreiter: Mit der Akquisition von Hallo Pizza zieht Domino's in Deutschland an Vapiano vorbei auf Platz 1.

Domino's setzte demnach im vergangenen Jahr 220 Millionen Euro um, ein Plus von fast 44 Prozent verglichen mit dem Vorjahr. Auch die Zahl der Standorte ist von 207 auf 333 gestiegen. Vapiano rutschte mit einem Umsatz von 215 Millionen Euro auf den zweiten Platz der erfolgreichsten Pizza-Ketten, dicht gefolgt von L'Osteria (173,2 Mio. Euro).

[Keine Nachricht mehr verpassen: Jetzt Tageskarte auf LinkedIn, XINGoder Facebook folgen.]

Neu in die Pizza-Liste schaffte es Freddy Fresh mit einem Umsatz von 34,1 Millionen Euro. Als Grundlage für das Ranking dienten die System-Umsätze 2018, ausgewählt wurden all jene Konzepte, bei denen Pizza einen zentralen Markenkern darstellt. In die Liste schafften es so auch Unternehmen wie Vapiano, bei denen Pasta eine weitere wichtige Umsatzquelle darstellen.

[Grafik von Statisktika]

Der Pizza-Gastro-Markt bleibt weiter in Bewegung. Gerade hat der russische Franchisenehmer der US-amerikanischen Pizza-Kette Papa John's, PJ Western, gemeinsam mit PJ Germany die 14 Standorte des Haller Unternehmens Uno Pizza übernommen (Tageskarte berichtete). Damit werden künftig alle Uno Pizza-Restaurants in Deutschland zu den ersten Restaurants des Unternehmens Papa John´s auf dem deutschen Markt

“PJ Germany und PJ Western sind sehr erfreut über die Zusammenarbeit. Wir glauben mit unserer Erfahrung und den Kenntnissen von anderen Märkten sind wir in der Lage ein besseres Kundenerlebnis und eine bessere Pizza für Deutschland bieten zu können“, erklärt Christopher Wynne, Mitinhaber und CEO von PJ Western.

Papa John´s zählt zu den Top-3 Pizza-Lieferservices weltweit. Das Unternehmen wurde vor 35 Jahren gegründet und betreibt heute über 5.300 Restaurants in 47 Ländern. 

Anmerkungen zum Ranking

Zu Ihrem Ranking merkt Food Service an, dass Grundlage für die Liste die System-Umsätze 2018, erhoben im foodservice Top-100-Ranking der größten Gastronomien in Deutschland. Für diese Liste haben wurden jene Konzepte ausgewählt, die als dominanten Markenkern mit Pizza anbieten. Auch, wenn etwa andere Produkte wie Pasta ebenfalls eine wichtige Umsatzquelle sind (z.B. Vapiano). 

Wenn eine Marke zu einem Konzern oder Markenverbund gehört, wurde für diese Liste nur die Pizza-Marke berücksichtigt. Bei Pizza Max Franchise und Ciao Bella lagen als Daten nur Gesamtumsätze mit weiteren Marken vor. Da bei beiden aber die Pizzaformel den Mammutanteil der Umsätze ausmache, wurden die Werte trotzdem aufgenommen.

Zurück

Vielleicht auch interessant

Thüringen feiert seine Bratwursttradition: Am Samstag wurde in Erfurt symbolisch angegrillt. Doch die Wurst steht nicht nur für Tradition, sie ist auch ein Wirtschaftsfaktor. Etwa 40.000 Tonnen Thüringer Bratwurst würden jährlich hergestellt.

Weiterlesen

Wegen IT-Problemen haben Kunden bei McDonalds auch in deutschen Filialen am Freitag mit Problemen rechnen müssen. Eine Sprecherin betonte, dass es sich nicht um ein «Cybersecurity-Ereignis» gehandelt habe. Die Ursache der Störung blieb zunächst unklar.

Weiterlesen

Ab Ostern 2025 heißt das Drehrestaurant auf dem Berliner Fernsehturm Sphere by Tim Raue. Auf 207 Metern Höhe wird der Spitzenkoch dann für das kulinarische Wohl der Gäste in luftiger Höhe sorgen – mit regionalen Produkten und von ihm interpretierten Berliner Gerichten.

Weiterlesen

Ab Sommer leitet Cornelia Fischer, die in den vergangenen drei Jahren im fränkischen Volkach die Löffel schwang, den Neustart im Restaurant Überfahrt ein. Das Restaurant im Althoff Seehotel Überfahrt empfängt die Gäste ab dem 6. September wieder im regulären Betrieb.

Weiterlesen

In den Jahren 2020 bis 2023 haben in der Gastronomie bundesweit rund 48.000 Betriebe geschlossen. Für 6.100 Betriebe kam in dieser Zeit das Aus durch eine Insolvenz. Allein 2023 hat etwa jedes zehnte Gastronomieunternehmen aufgegeben.

Weiterlesen

In den Jahren 2020 bis 2023 haben in der Gastronomie bundesweit rund 48.000 Betriebe geschlossen. Für 6.100 Betriebe kam in dieser Zeit das Aus durch eine Insolvenz. Allein 2023 hat etwa jedes zehnte Gastro-Unternehmen aufgegeben.

Weiterlesen

Gastronomie auf Festivals bedeutet unterschiedliche Herausforderungen mit hoher Eigenverantwortung. Der neue Handlungsleitfaden der BGN für den Gastronomiebetrieb auf Festivalveranstaltungen hilft dabei.

Weiterlesen
Pressemitteilung

METRO und der renommierte internationale Kochwettbewerb Bocuse d´Or​​​​​​​ haben eine mehrjährige Fortsetzung ihrer Zusammenarbeit vereinbart. So wird sich METRO in den kommenden vier Jahren unter anderem als Hauptsponsor engagieren.

Weiterlesen

Sodexo und GoodBytz bringen die erste gemeinsame Roboterküche am Universitätsklinikum Tübingen (UKT) an den Start. Der Roboter wird im Laufe des Frühjahrs den Betrieb aufnehmen und alle Gerichte eigenständig zubereiten.

Weiterlesen

Das Atlantic Hotel Sail City in Bremerhaven feiert nicht nur seinen 15. Geburtstag. Es setzt sich auch seit 10 Jahren für konsequente Nachhaltigkeit ein. Diesen Anlass feierte das Hotel mit einem besonderen Jubiläumsdinner und lud seine Gäste zum Resteessen ein.

Weiterlesen