Gastronomie
Am 17. Januar 2025 feiert das Hôtel de Glace nördlich von Québec in Zusammenarbeit mit dem Fairmont Le Château Frontenac die Eröffnung des ersten Eisrestaurants in Amerika. Im Rahmen des 25-jährigen Jubiläums des Hôtel de Glace markiert das Restaurant, das vollständig aus Eis und Schnee besteht, einen Meilenstein in der Geschichte des Eishotels.
Sandra Nadeau von Village Vacances Valcartier-Hôtel de Glace und Jean-François Vary vom Château Frontenac betonen, dass diese Partnerschaft ein Schritt ist, um weiterhin innovativ zu bleiben und den Gästen unvergessliche gastronomische Erlebnisse in der zauberhaften Winterlandschaft von Québec anzubieten. „Wir sind stolz darauf, dieses einzigartige Projekt zu realisieren, das die Schönheit des Winters mit kulinarischer Exzellenz vereint“, erklärt Nadeau.
Jeden Freitag und Samstag vom 17. Januar bis 15. März 2025 genießen die 52 Gäste pro Service ein dreigängiges Menü in einer außergewöhnlichen Umgebung.
Subtiles Licht beleuchtet die Skulpturen, die von Quebecer Künstlern in die Wände des Restaurants eingearbeitet sind und die vier Elemente darstellen. Vulkane, Windmühlen, Wasserfälle und eine Darstellung der Erde – jedes Element des Dekors soll eine Harmonie zwischen Natur und Kunst schaffen.
„Dieses Projekt ist nicht nur ein Zeugnis für die kulinarische und künstlerische Exzellenz unserer Region, sondern auch eine Feier der einzigartigen Identität von Québec City und seiner unverwechselbaren Saisonalität“, fügt Jean-François Vary hinzu.
