Gastronomie
Finland lädt Reisende zu einer neuen Verkostungsreihe ein, um die hemische Küche international bekannter zu machen. Unter dem Namen Finland’s Official Tasting Table werden im September 2026 zwei exklusive Degustationsveranstaltungen in den Regionen Küste und Archipel sowie in Lappland ausgerichtet. Interessierte können sich bis zum 9. Juni 2026 für die Teilnahme bewerben.
Die Kampagne umfasst insgesamt 16 Plätze, die auf die zwei Termine im September verteilt werden. Pro Veranstaltung werden acht Teilnehmer ausgewählt. Die Bewerbung erfolgt über die Website des Anbieters oder über soziale Netzwerke wie Instagram und TikTok. Die Bekanntgabe der ausgewählten Personen ist für den 29. Juni 2026 geplant.
Regionale Menüs von lokalen Spitzenköche
Für die Gestaltung der Menüs wurden zwei finnische Köche verpflichtet, die jeweils eine der beiden Regionen repräsentieren. Das Menü für die Küstenregion entwickelt Erik Mansikka, der im Jahr 2013 als Koch des Jahres in Finnland ausgezeichnet wurde. Mansikka ist zudem Gründer des Restaurants Kaskis in Turku, das im Jahr 2022 einen Michelin-Stern erhielt. Im Jahr 2025 folgte eine Auszeichnung mit einem Michelin Green Star für Nachhaltigkeit.
Das Menü für die Region Lappland übernimmt Joel Manninen. Er gewann 2025 die finnische Meisterschaft der Jungköche und erzielte 2026 bei der Weltmeisterschaft der Jungköche der Chaîne des Rôtisseurs den zweiten Platz. Manninen ist als Chefkoch im Restaurant Sky Kitchen & View in Rovaniemi tätig, das zum Lapland Hotels Sky Ounasvaara gehört.
Lokale Zutaten und regionale Traditionen
Heli Jimenez, Senior Director International Marketing bei Business Finland, ordnet die Initiative als Versuch ein, die bisher im internationalen Diskurs wenig beachtete finnische Küche in den Fokus zu rücken. Die Speisen basieren nach Angaben des Unternehmens auf kulinarischen Traditionen, die von lokalen Produzenten, Fischern und Landwirten übermittelt wurden. Die Köche interpretieren diese Vorgaben für die Degustationsmenüs neu. Die gesamte Reise ist als Erlebnis konzipiert, das neben den Speisen auch die Verbindung zur Natur und den jahreszeitlichen Wandel thematisieren soll.
