Gastronomie
Der niederländische Koch Wander Alblas will bei seinen Gästen das Bewusstsein für den eigenen Fleischkonsum schärfen und greift auf eine nicht ganz unumstrittene Methode zurück. Denn wer in seinem Restaurant ein Hähnchen essen möchte, der muss es vorher auch selbst schlachten – oder zumindest dabei zusehen.
Der Chefkoch aus Arnhem ist sich sicher, dass sich die meisten Menschen heute keine Gedanken mehr über das Tier machen, das in beliebten Fleischgerichten wie Spaghetti Bolognese verarbeitet wurde, wie er gegenüber ntv verrät. Das will er ändern, indem er seine Gäste in den Schlachtprozess einbindet.
