Gastronomie
Der Gasthof „Sägemühle“ in Großenohe in Franken, hat sich für eine ungewöhnliche Veränderung entschieden: Die Wirte verzichten vollständig auf alkoholische Getränke. Die Entscheidung hat auch persönliche Gründe, da Inhaber Vladimir Kloz seit Anfang des Jahres trockener Alkoholiker ist.
Kloz, der das Restaurant gemeinsam mit Kerstin Gößl leitet, begab sich zu Beginn des Jahres in eine Entzugsklinik. Anstatt den Gasthof für drei Monate zu schließen, entschieden sich die Besitzer, nur noch alkoholfreie Getränke an die Gäste zu servieren. Gößl betont gegenüber „nordbayern.de“, dass die Gäste durchweg positiv auf die Veränderung reagiert hätten. „Viele sehen es als Bereicherung, auch gibt es keine Diskussionen mehr, wer heimfahren muss“, wird die Wirtin dort zitiert. Sogar von anderen trockenen Alkoholikern erhielt die „Sägemühle“ viel Zuspruch.
Mit unkonventionellen Angeboten kennt sich der Gasthof bereits gut aus, denn auf der Speisekarte finden die Gäste mittlerweile nur noch gluten- und laktosefreie Gerichte. Kerstin Göße ist selbst von Zöliakie betroffen und achtet unter anderem darauf, dass ihre Gerichte frei von Mehl sind. Offenbar mit großem Erfolg, denn die „Sägemühle“ verschickt die glutenfreien Speisen per Post an Kunden in ganz Deutschland. „Wir sind anders und spüren, dass sich das Bewusstsein der Leute nach und nach verändert“, wird Kerstin Gößl von „nordbayern.de“ zitiert.
