Der Restaurantführer Gault&Millau stellt am Montag (12.00 Uhr) in München seine neue Ausgabe vor und präsentiert den Koch oder die Köchin des Jahres. Auf rund 900 Seiten gibt der Gault&Millau 1000 Restaurant-Empfehlungen ab, darunter zahlreiche Neuaufnahmen. Erstmals sollen auch die besten Weinkarten der Republik ausgezeichnet werden.
Ausgezeichnet werden neben dem Koch des Jahres auch der Gastronom des Jahres, der Gastgeber des Jahres, die Entdeckung des Jahres und der Aufsteiger des Jahres.
+++ Gault&Millau Deutschlands 2023/2024: Alle Infos über Restaurants, Hauben, Punkte und Ausgezeichnete bei Tageskarte +++
Der Gault&Millau gilt neben dem Guide Michelin als wichtigster Restaurantführer Deutschlands. Im vergangenen Jahr erklärte er Dylan Watson-Brawn vom Berliner Restaurant «Ernst» zum Koch des Jahres.
Chefredakteur Christoph Wirtz sagt: „Gerade im Augenblick zeigt sich, welch großartige gastronomische Qualität und Vielfalt in Deutschland inzwischen gewachsen ist – und wie sehr die Menschen sie als bereichernden Teil ihres Lebens schätzen.“ Außerdem kürt der Restaurantguide auch 2023 wieder den „Koch des Jahres“, sowie den Gastronomen, Gastgeber, Aufsteiger, Sommelier, Patissier und die Entdeckung des Jahres. Zusätzlich verraten Spitzenköche aus Berlin, Düsseldorf, Frankfurt, Hamburg, Köln, München, Stuttgart und dem Ruhrgebiet ihre Lieblingsadressen. Erstmals neu: der „Grand Selection Award – Wine“ mit den besten Weinkarten Deutschlands.
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