Nach Vorwürfen gegen den Star-Koch Christian Jürgens gehen die Althoff Hotels und der bisherige Leiter des Gourmet-Restaurants «Überfahrt» am Tegernsee getrennte Wege. Sie blickten auf eine langjährige und erfolgreiche Zusammenarbeit zurück, teilte eine Sprecherin der Althoff Hotels zu der Entscheidung am Mittwoch mit. Das Restaurant befindet sich in deren Hotel.
Wie die Hotelkette nun weiter mitteilte, soll das Restaurant in Rottach-Egern am Tegernsee ab dem 20. Juni unter neuer Führung öffnen. Es soll künftig von dem Berliner Koch The Duc Ngo geleitet werden und unter dem Namen «Le Duc Tegernsee» asiatische Cross-Over-Küche anbieten. (Tageskarte berichtete)
Zuvor war der Drei-Sterne-Koch nach einem Bericht des «Spiegel» über Vorwürfe ehemaliger Mitarbeiter wegen unangemessenen Verhaltens freigestellt worden. In dem Bericht hatte Jürgens die Vorwürfe über eine Anwältin als «unwahr» zurückgewiesen. Die geschilderten Vorgänge hätten sich «zu keinem Zeitpunkt» ereignet.
Die Althoff Hotels hatten dazu mitgeteilt, die Anschuldigungen müssten im Detail geprüft und eindeutig aufgeklärt werden. Eine Anwaltskanzlei sei damit beauftragt worden, die Vorwürfe aufzuarbeiten, hieß es.
Wir der Spiegel berichtete, soll der Spitzengastronom Mitarbeiter sexuell belästigt und beleidigt haben, viele ehemalige Angestellte werfen ihm in dem Artikel Demütigung und Machtmissbrauch vor.
Der «Spiegel» hat für die Recherche nach eigenen Angaben mit mehr als zwei Dutzend früheren Angestellten aus Küche und Service gesprochen und es lägen Arbeitszeugnisse, Chatverläufe und eidesstattliche Erklärungen vor.
In der Mitteilung von Althoff Hotels hieß es: «Zunächst möchten wir klar sagen, dass uns die Vorwürfe nach wie vor erschüttern. Mit Wirkung vom 5. Mai 2023 haben wir daher entschieden, Christian Jürgens freizustellen.» Die Anschuldigungen müssten nun «im Detail geprüft und eindeutig aufgeklärt werden».
Jürgens ist einer der bekanntesten und erfolgreichsten Köche Deutschlands. Seine Karriere führte ihn aus seiner Geburtsstadt Unna über seine Ausbildung in Bad Homburg Ende der 1980er Jahre nach München. Dort arbeitete er bei Feinkost Käfer, dann im «Tantris» und landete nach Stationen in Aschau und auf Sylt schließlich in Eckart Witzigmanns «Aubergine». Seit 2008 ist der 54-Jährige der Küchenchef im Gourmet-Restaurant «Überfahrt» in Rottach-Egern am Tegernsee. (mit dpa)
Gastronomie
