Gastronomie
Harald Wohlfahrt aus der Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach gilt als einer der besten Köche Deutschlands. Seit 1993 wird er vom Guide Michelin regelmäßig mit drei Sternen ausgezeichnet. Im Interview mit dem Handelsblatt erklärt er unter anderem, warum es auch in seiner Küche klare Hierarchien gibt und was Manager von Köchen lernen können.
Handelsblatt: Harald Wohlfahrt im Interview
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