Klüh Catering übernimmt gastronomischen Betrieb am EUREF-Campus in Berlin

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Klüh Catering hat die gastronomische Versorgung am EUREF-Campus Berlin übernommen. Im Zuge dieser Übernahme wechseln sämtliche Mitarbeitenden des Bereichs Food and Beverage der Euref-Event Gesellschaft zu dem neuen Betreiber. Das kulinarische Spektrum reicht von Frühstücks- und Brunchangeboten über Mittagsmenüs bis hin zu gehobener Restaurantküche.

Vier Anlaufstellen für unterschiedliche Bedürfnisse

Das gastronomische Konzept unterteilt sich in das vegetarisch-vegane Restaurant We love green, das Café im Wasserturm, das Werkstatt Bistro sowie das Restaurant The Cord. Im Restaurant We love green stehen frische Komponenten, Bowls sowie warme Speisen im Fokus, während das Café im Wasserturm Frühstücksangebote, warme Mittagsgerichte sowie Kaffee- und Kuchenspezialitäten bereitstellt. Das Werkstatt Bistro bietet klassische Gerichte, Street-Food-Variationen und wechselnde Themenwochen, wohingegen das Restaurant The Cord eine saisonal-regionale Küche mit europäisch geprägten Fleisch-, Fisch- und fleischlosen Gerichten anbietet.

Das Unternehmen setzt am Standort auf verschiedene digitale Services, darunter eine eigene App für den Zugriff auf Speisepläne, Nährwertangaben, Allergenhinweise und Nachhaltigkeitskennzahlen sowie für die Abwicklung bargeldloser Zahlungen via QR-Code. Ergänzend kommen KI-gestützte Kassensysteme sowie Programme für die interne Warenwirtschaft, die Qualitätssicherung und die Lebensmittelsicherheit zum Einsatz. Über digitale Applikationen wird zudem der ökologische Fußabdruck der jeweiligen Speisen für die Gäste sichtbar gemacht.

Nachhaltige Maßnahmen und Partnerschaften ausbauen

Ein KI-gestütztes Waste Management dient der Analyse und Reduzierung von Lebensmittelabfällen im laufenden Betrieb. Abgerundet wird das Konzept durch ein direkt am Campus befindliches Farming-Angebot für Kräuter und Microgreens, welches für die Ernährungsbildung und die Kommunikation rund um das Thema Nachhaltigkeit eingesetzt wird. Bereits seit September 2023 ist der Mutterkonzern Klüh mit Sicherheitsdiensten am Berliner Standort präsent und agiert zudem als Partner für Sicherheits-, Reinigungs- und Verpflegungsleistungen am Euref-Campus in Düsseldorf.

Bei der Erstellung dieses Artikels kamen KI-gestützte Werkzeuge zum Einsatz. Die Inhalte wurden redaktionell überprüft. Feedback nehmen wir gerne unter news@tageskarte.io entgegen.

 

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