Gastronomie
Die Unternehmensgruppe Lerch Genusswelten hat das Restaurant und die Eventlocation „Die Villa“ in Biberach eröffnet. Das Gebäude aus dem Jahr 1915 wurde in den vergangenen Monaten saniert und für die gastronomische Nutzung umgebaut.
Bauarbeiten an denkmalgeschützter Villa dauerten rund sechs Monate
Nach Angaben des Unternehmens begannen die Bauarbeiten Ende November 2025. Trotz technischer und denkmalpflegerischer Anforderungen sei das Projekt innerhalb von rund sechs Monaten weitgehend fertiggestellt worden. Beteiligt gewesen seien neben dem Architekturbüro Humm Zalenga Velic PartGmbB und der Schmid Bau GmbH & Co. KG aus Baltringen rund 15 bis 20 regionale Handwerksbetriebe sowie sechs Fachplanungsbüros.
Wie das Unternehmen mitteilt, erfolgte die Sanierung in Abstimmung mit dem Landesamt für Denkmalpflege Tübingen. Dabei sei versucht worden, „so wenig wie möglich in das denkmalgeschützte Bauwerk einzugreifen“. Laut der ausführenden Baufirma sei „von der ursprünglichen Bausubstanz nahezu alles erhalten“ geblieben. Das gilt vor allem für den großzügigen Gastraum mit von der Decke hängenden Glasblättern sowie Kettenvorhängen als prägende Elemente der Innenraumgestaltung.
