Gastronomie
Modern interpretierte Marktküche mit einem Hauch Exotik: Das erwartet Besucher der Wilhelma im neuen Marktplatzrestaurant Amazonica von Marché Mövenpick. Die Schweizer hatten im Mai 2018 die Gastronomie im Stuttgarter Zoo übernommen. Zuvor hat hier die Schuler-Gastronomie 55 Jahre lang die Zoobesucher bewirtet. Das neue Restaurant grenzt an das denkmalgeschützte Wilhelma-Theater an und führt seine Gäste thematisch passend zur Umgebung in die Region Amazoniens und den tropischen Regenwald. Auf die Teller kommen Grillspezialitäten vom Lavasteingrill, Vegetarisches sowie eine Mischung aus lokal schwäbischer und saisonaler Küche.
Im Amazonica können die Gäste wie auf einem Marktplatz von Marktstand zu Marktstand gehen und ihre Gerichte selbst zusammenstellen. „Mit unserer erfrischend raffinierten Marktküche verbinden wir Qualität und Natürlichkeit, um die hohen Ansprüche unserer Gäste an eine gesunde und zeitgemäße Ernährung zu erfüllen“, so Oliver Altherr, CEO von Marché International. „Wir freuen uns daher sehr, dass wir die Stuttgarter in der Wilhelma endlich auch mit unserem neuen Marktplatzrestaurant Amazonica begeistern und kulinarisch verwöhnen können.“
Seine Gäste empfängt das neue Amazonica zukünftig in farbenfrohem Ambiente, das sich thematisch an die tropische Umgebung des Parks anlehnt und gemeinsam mit dem Architekten-Team von Kitzig Interior Design umgesetzt wurde. Der nahezu komplett verglaste Gastbereich bietet rund 300 Sitzplätze. Die Außenterrasse bietet weitere 400 Sitzplätze. Durch die Aufteilung des Restaurants ist zudem Platz für kleinere und auch größere Veranstaltungen.
Neben dem Amazonica betreibt das Schweizer Gastronomieunternehmen Marché International im Herzen der Wilhelma außerdem das auf dem Aussichtspunkt des Belvedere gelegene gleichnamige Bistro „Belvedere“. Außerdem von Marché International betrieben wird das Restaurant am Schaubauernhof. „Bei der Neugestaltung der gastronomischen Betriebe war es uns wichtig, dass der Besuch in den Restaurants zum Gesamterlebnis der Wilhelma passt und die Atmosphäre in den Betrieben thematisch aufgenommen wird. Das ist mit den neuen Konzepten von Marché International gelungen“, so Dr. Thomas Kölpin, Direktor der Stuttgarter Wilhelma abschließend.
Marché hatte im Mai 2018 die Gastronomie im Stuttgarter Zoo übernommen. Nach einem monatelangen Verfahren war die Entscheidung gegen die Schuler-Gastronomie gefallen, die zuvor 55 Jahre lang die Zoobesucher bewirtet hat.
