Gastronomie
Die Verleihung der Michelin-Sterne schreibt auch immer besondere Geschichten. Eine davon spielte sich in Düsseldorf ab. Nur wenige Wochen nach der Eröffnung wurde das Restaurant La Vie by Thomas Bühner mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Die Ehrung erfolgte im Rahmen der renommierten Michelin-Verleihung am 17. Juni 2025 im Frankfurter Palmengarten, bei der insgesamt 341 Restaurants prämiert wurden.
Für Thomas Bühner, Betreiber, Konzeptgeber und Patron des Hauses, bedeutet die Auszeichnung einen bewegenden Moment: „Dieser Stern bedeutet uns allen sehr viel. Wir haben im vergangenen Jahr intensiv an unserem Neustart gearbeitet und empfinden die Auszeichnung als große Ehre und wunderbare Bestätigung für unsere Arbeit. Dass wir so kurz nach dem Start diese Anerkennung erhalten, erfüllt mich mit Stolz und großer Dankbarkeit. Mein größter Dank gilt meinem Team hier in Düsseldorf, allen voran Timo Fritsche, das jeden Tag mit Professionalität und Leidenschaft zu einem besonderen Tag für unsere Gäste macht.“
Die Küche des La Vie verbindet hochwertige regionale Produkte mit den feinsten Einflüssen aus der französischen und asiatischen Kulinarik. Während die französische Küche für Bühner das Fundament des Fine Dinings bildet, bringt seine internationale Erfahrung – insbesondere in Taiwan, Hongkong und Beijing – eine ausgeprägte asiatische Note mit ein. Unter der Leitung von Küchenchef Timo Fritsche, Gastgeberin Antonia Winkler und Sommelier Thilo Kownatzki entsteht daraus eine einzigartige kulinarische Handschrift.
„Wir sind zutiefst dankbar und überwältigt, dass wir bereits so kurz nach unserer Eröffnung mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden. Diese Anerkennung erfüllt uns mit großer Freude und Demut und ist ein Zeichen dafür, dass unser Weg der richtige ist“, schrieb das La Vie auf Instagram.
Neben zwei Abendmenüs – eines vegan, eines omnivor – bietet das Restaurant neuerdings auch à la carte-Optionen sowie einen Lunchservice am Sonntag, um noch mehr kulinarische Flexibilität zu ermöglichen.
Die Auszeichnung ist nicht nur ein persönlicher Meilenstein für Thomas Bühner, sondern unterstreicht auch die kulinarische Aufwertung des Standorts Düsseldorf-Flingern und des One Metro Campus, wo das La Vie ansässig ist.
