Neue Auszeichnung für Kochbücher: Deutscher Kochbuchpreis wird erstmals vergeben

| Gastronomie Gastronomie

Am 8. Dezember wird erstmals der Deutsche Kochbuchpreis vergeben. Er zeichnet die besten deutschsprachigen Kochbücher des Jahres aus 18 verschiedenen Themengebieten von "Alpenküche" bis "Wild" aus.

Der Preis wurde von den Machern des Portals kaisergranat.com initiiert. Auf der Plattform werden jedes Jahr die wichtigsten 200 Kochbücher des Jahres rezensiert und vorgestellt. Über die Vergabe der Platzierungen des Kochbuchpreises entscheidet eine 18-köpfige Jury. Sie besteht jeweils zur Hälfte aus Frauen und Männern aus der kulinarischen Welt. Mit dabei sind die Master-Sommeliére Stefanie Hehn (Hotel "The Fontenay"), "Brotpurist" Sebastian Däuwel aus Speyer und Weinhändler Hendrik Thoma ("Wein am Limit").

"Wir sind sehr glücklich, dass wir so eine kompetente und vielfältige Jury für den Preis gewinnen konnten", sagt Initiator Benjamin Cordes. "Das zeigt, dass die Zeit reif und das Interesse für eine neue Kochbuch-Auszeichnung da ist."

Die Nominierungen: Sterneköche und zwei große Trends

Nominiert für den Preis sind unter anderem bekannte Fernseh- und Sterneköche wie Cornelia Poletto und Johann Lafer, ebenso "Brotpapst" Lutz Geißler und einem breiteren Publikum bislang eher unbekannte Autorinnen und Autoren, die jedoch herausragende Kochbücher geschrieben haben. "Zwei Trends haben sich dieses Jahr besonders abgezeichnet: Die Auswahl an vegetarischen Kochbüchern ist erneut groß. Und auch das Brot backen, das auch vor der Corona-Pandemie schon immer beliebter wurde, hat sich in einer Vielzahl guter Brotbackbücher niedergeschlagen", sagt Benjamin Cordes. Alle Nominierungen können bereits jetzt auf www.deutscher-kochbuchpreis.de eingesehen werden.

Augenmerk auf Transparenz

Die Macher des Preises legen großen Wert auf Transparenz und Unabhängigkeit. "Für die Teilnahme der Bücher ist ausschließlich ihre Qualität ausschlaggebend", erklärt Benjamin Cordes. "Es gibt keine Teilnahmegebühr oder sonstige Hürden." Für jedes Thema sind jeweils drei JurorInnen zuständig, die ihre Wertungen unabhängig voneinander abgeben. Aus den Wertungen werden anschließend Mittelwerte und die Reihenfolge ermittelt. Die Punkte und schriftlichen Bewertungen der Jury werden zur Preisvergabe vollständig auf der Website veröffentlicht.

Die Gewinnerinnen und Gewinner des Deutschen Kochbuchpreises werden am 8.12.2020 auf der Webseite bekanntgegeben.

Alle Nominierungen in der Übersicht:

Alpen-Küche 

  • Cook the Mountain (Niederkofler, Südwest Verlag)
  • Kräuterreich (Winkler, Matthaes Verlag)
  • Salzkammergut (Nagl/Seiser, Brandstätter Verlag) 

Anfänger  

  • Das Glück der einfachen Küche (Frommelt/Härtig, AT Verlag)
  • Einfach Heimatküche (EMF Verlag)
  • Kochs einfach (Klipp, EMF Verlag) 

Asien  

  • Asien vegetarisch (Sodha, Dorling Kindersley)
  • Fire Islands (Ford, Knesebeck)
  • Kochen wie in Japan (Iriyama, GU) 

Backen  

  • Bake America great again (Christian Verlag)
  • Modern Baking (Barcomi, Dorling Kindersley)
  • Opera (Grolet, Knesebeck) 

Brot  

  • Almbackbuch (Geißler, Verlag Eugen Ulmer)
  • Der Brotdoc (Hollensteiner, Christian Verlag)
  • Krume und Kruste (Geißler, Becker Joest Volk Verlag) 

Deutschland  

  • BEEF! Heimat (Tre Torri Verlag)
  • Echt schwäbisch (Tress, Christian Verlag)
  • Ein Tag ohne Kartoffelsalat (Meuth/Neuner-Duttenhofer, Becker Joest Volk Verlag) 

Ernährung  

  • Essen gegen Artrose (Bracht/Lafer, GU)
  • Schlank! und gesund (Fleck, Becker Joest Volk Verlag)
  • Zuckerfrei gesünder leben (Die Ernährungs-Docs, ZS) 

Fisch  

  • 180° 20 min (seltmann+söhne)
  • Uri Buri (Jeremias, GU) 

Getränke  

  • Classic Cocktails (Schofield, Hallwag)
  • Gin (Jauch, AT Verlag)
  • Gong Fu Cha (Lange et al., AT Verlag) 

Internationale Küche  

  • Eating with Africa (Schiffer, Dorling Kindersley)
  • Mexico (Kosikowski/Riffelmacher, Brandstätter Verlag)
  • Wien (Molcho, Brandstätter Verlag) 

Italien  

  • all´orto (del Principe, AT Verlag)
  • Echt Poletto (Poletto, GU)
  • Pasta tradizionale (Bennison, EMF Verlag) 

Mediterrane Küche  

  • Mallorca (Fabian, Dorling Kindersley)
  • Tante Poppis Küche (Bousdoukou, Dumont Buchverlag)
  • Tim Raue (Raue, Callwey Verlag) 

Nachschlagewerke  

  • Aroma Essenziell (Vilgis, Stiftung Warentest)
  • Fermentieren (Preißler, de Vries, Teubner)
  • Flavour (Ottolenghi, Dorling Kindersley)
  • Perfektion Pasta (Furlanello/Vilgis, Stiftung Warentest)
  • Safran (Durrer, AT Verlag)
  • Sous-vide (Wagner, Teubner) 

Orient  

  • Palästina (Tamimi, Dorling Kindersley)
  • Pardiz (Darling-Gansser, Knesebeck)
  • Wien (Molcho, Brandstätter) 

Sterneküche  

  • 1 Freundschaft – 100 Rezepte (Lafer/Witzigmann, GU)
  • Die Weltköche zu Gast im Ikarus (Pantauro)
  • Sterneküche kann jeder (Faust, GU) 

Vegan&Vegetarisch  

  • all´orto (del Principe, AT Verlag)
  • Immer wieder vegan (Seiser, Brandstätter Verlag)
  • Tanja vegetarisch (Grandits, AT Verlag) 

Wein  

  • Der große Weinatlas (Johnson, Hallwag)
  • Einfach Wein (Sohm, Prestel)
  • Naturwein (Legeron, AT Verlag) 

Wild  

  • Fuchsteufelswild (Fuchs, Südwest Verlag)
  • Grimms Wildkochbuch (Grimm, Verlag Eugen Ulmer)
  • Wild (Fuchs, Tre Torri Verlag)

Zurück

Vielleicht auch interessant

Vertreter aus Politik und Gesellschaft diskutierten beim "Burger Dialog" in einem Berliner McDonald's Restaurant über die Rahmenbedingungen für das ehrenamtliche Engagement von rund 27 Millionen Menschen in Deutschland.

Weiterlesen

60 Seconds to Napoli eröffnet im Juli ihren zweiten Standort in München. Wie die Gustoso Gruppe mitteilt, entsteht das neue Restaurant in der Hohenzollernstraße 11 in Schwabing, wo zuvor ein Betrieb der Marke Cotidiano ansässig war. 

Weiterlesen

Die Unternehmensgruppe Lerch Genusswelten hat das Restaurant und die Eventlocation „Die Villa“ in Biberach eröffnet. Das Gebäude aus dem Jahr 1915 wurde in den vergangenen Monaten saniert und für die gastronomische Nutzung umgebaut.

Weiterlesen

«In der Mokka-Milch-Eisbar hat sie mich geseh'n, in der Mokka-Milch-Eisbar, da ist es gescheh'n.» So lautet der Refrain eines DDR-Schlagers von 1969. Für das legendäre Lokal gibt es nun ein Comeback.

Weiterlesen

Die niederländische Gastronomiemarke Zusje plant einen zweiten Standort in Deutschland. Wie das Unternehmen mitteilt, soll das neue Restaurant Ende Juli 2026 im Andreas Quartier in Düsseldorf eröffnen. Der Standort befindet sich an der Mühlenstraße 32 in der Düsseldorfer Altstadt.

Weiterlesen

Der Gründer der Bewegung Slow Food, Carlo Petrini, ist tot. Wie die Organisation Slow Food mitteilte, starb Petrini am 22. Mai 2026 im italienischen Bra im Alter von 76 Jahren.

Weiterlesen

Der französische Sternekoch Guy Savoy ist als erstes Mitglied aus der Gastronomie in die Académie des Beaux-Arts aufgenommen worden. Mit der Aufnahme des 72-Jährigen gehört erstmals ein Koch der traditionsreichen französischen Kunstakademie an.

Weiterlesen

Balthasar Ress und die Kuffler Gruppe betreiben jetzt gemeinsam die Ress & Rosso Weinlounge am Opernplatz in Frankfurt am Main. Das Angebot befindet sich direkt vor der Fassade der Alten Oper, gegenüber dem Eingang des Café Rosso.

Weiterlesen

Fahrdienstleister Uber ist an einer Komplettübernahme des Essenslieferdienstes Delivery Hero interessiert. Das Unternehmen bestätigte ein Interesse durch den US-Konzern, der bereits ein Fünftel der Anteile hält und Zugriff auf weitere Aktien hat.

Weiterlesen

Musik vom Plattenteller, wohlige Atmosphäre, entspannter Hörgenuss. Immer mehr Listening-Bars öffnen, scheinen einen Nerv zu treffen. Draußen «ballert der Alltag», drinnen kommt man gemeinsam runter.

Weiterlesen