Gastronomie
60 Seconds to Napoli eröffnet im Juli ihren zweiten Standort in München. Wie die Gustoso Gruppe mitteilt, entsteht das neue Restaurant in der Hohenzollernstraße 11 in Schwabing, wo zuvor ein Betrieb der Marke Cotidiano ansässig war. Die Marke Cotidiano bleibt mit vier Standorten im Münchner Stadtgebiet präsent.
Der Standort Schwabing umfasst rund 80 Plätze im Erdgeschoss sowie einen Außenbereich mit Kapazitäten für etwa 100 Gäste. Ein weiteres Merkmal des Objekts ist ein Gewölbekeller mit Platz für bis zu 40 Personen, der für private Veranstaltungen und Firmenfeiern zur Verfügung stehen soll.
Designkonzept und technologische Ausstattung
Der Schwabinger Standort dient als Pilot für eine Designweiterentwicklung der Marke. Das Interieur orientiere sich an einer neuen Ausrichtung, die das visuelle Erscheinungsbild von 60 Seconds to Napoli vereinheitlichen soll. Technologisches Herzstück der Küche ist ein Izzo Duo Ofen, in dem die nach neapolitanischer Art hergestellte Pizza bei 485 Grad in einer Zeitspanne von einer Minute gebacken wird. Die Vorbereitung des Teigs erfolgt mit einer Ruhezeit von 72 Stunden.
Adrian Kuras, Gründer und Geschäftsführer von 60 Seconds to Napoli, begründet den Expansionsschritt mit der positiven Resonanz des ersten Münchner Standorts. Zur Eröffnung sind saisonale Aktionsgerichte geplant, die das bisherige Speisenangebot ergänzen sollen. Das 2019 gegründete Unternehmen, das zur Gustoso Gruppe gehört, betreibt derzeit mehrere Standorte in Deutschland sowie in der Schweiz.
