Der New York Slice Club eröffnet am 31. Juli 2026 seinen ersten Flagship-Store in Hamburg. Der neue Standort befindet sich an der Ecke Neuer Wall und Alsterarkaden in der Innenstadt. Nach Angaben der Gustoso-Gruppe orientiert sich das Gastronomiekonzept an klassischen New Yorker Slice-Shops und bietet große Pizzastücke sowie mehr als 50 Zentimeter große Pizzen mit dünnem Sauerteigboden an.
Der Betrieb soll sowohl den Verzehr vor Ort als auch die Mitnahme der Speisen ermöglichen. Nach Unternehmensangaben sei der Standort bewusst gewählt worden, um Besucher aus der Hamburger Innenstadt sowie Touristen anzusprechen.
Unternehmen entwickelte Konzept nach mehreren Recherchereisen in New York
Nach Angaben des Unternehmens entstand das Konzept innerhalb von zwölf Monaten. Geschäftsführer Nicolas Rux erklärt, das Team habe mehrfach New York besucht und dort bekannte Slice-Shops untersucht. Dabei seien unter anderem Techniken, Rezepturen und Serviceabläufe analysiert worden.
„Unser Team reiste mehrfach nach New York, besuchte legendäre Slice-Shops, analysierte Techniken, Rezepturen und Servicekultur“, berichtet Rux. „Entstanden ist daraus unsere eigene Interpretation für den deutschen Markt mit New Yorker und neapolitanischen Wurzeln.“
Store verbindet historische Alsterarkaden mit New Yorker Gestaltungselementen
Für den Flagship-Store beschreibt das Unternehmen ein Gestaltungskonzept mit Elementen klassischer New Yorker Diners. Mittelpunkt des Verkaufsraums sei eine geschwungene Edelstahl-Theke. Ergänzt werde das Interieur durch eine rund zehn Meter lange LED-Videowand sowie Materialien wie Edelstahl, Mikrozement und Leder. Auch Selbstbedienungsterminals und Verpackungen seien an das Gestaltungskonzept angepasst.
Betreiber plant Community-Veranstaltungen am neuen Hamburger Standort
Nach Angaben des Unternehmens soll der Standort über den gastronomischen Betrieb hinaus für Veranstaltungen genutzt werden. Adrian Kuras, Gründer und Geschäftsführer von 60 seconds to napoli, erklärt: „Der NYSC soll nicht nur ein Ort für Pizza-Slices sein, sondern ein Treffpunkt mit Community-Events und DJ-Sets. Wir wollen die Slice-Shop-Kultur in die gesamte Republik tragen und starten in Hamburg.“
Zur Eröffnung am 31. Juli 2026 kündigt das Unternehmen neben dem gastronomischen Angebot auch Musik sowie gebrandete Cookie-Taschen als Werbegeschenke an. Diese orientierten sich nach Unternehmensangaben ebenfalls an klassischen New Yorker Slice-Shops.
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