Gastronomie
Das in den Niederlanden erfolgreiche Gastronomiekonzept Zusje expandiert nach Deutschland. Die Eröffnung des ersten deutschen Standorts ist für Mitte Februar des kommenden Jahres vorgesehen und markiert gleichzeitig die 41. Filiale des Unternehmens. Als Standort wurde eine zentrale Lage am Aachener Markt ausgewählt.
Das Konzept, dessen Leitspruch „Taste. Cheer. Enjoy.“ lautet, zielt darauf ab, neben der Kulinarik vor allem das gesellige Miteinander in den Vordergrund zu stellen.
Fokus auf kleine Gerichte und Atmosphäre
Das Speisenangebot umfasst über 70 Tapas-artige Gerichte, die stets frisch zubereitet werden. Die bewusste Entscheidung für kleinere Portionsgrößen soll den Gästen ermöglichen, über die gesamte Dauer ihres Aufenthalts hinweg eine Vielzahl unterschiedlicher Speisen zu probieren und eine lockere Esskultur zu fördern.
Die Gestaltung der Restaurants ist darauf ausgerichtet, eine einladende Atmosphäre zu schaffen, in der sich Gäste wohlfühlen und länger verweilen. Elemente wie funkelnde Kronleuchter, weiche Sofas und warme Beleuchtung tragen zum Ambiente bei. Ein wiederkehrendes Gestaltungselement sind Uhren mit stillstehenden Zeigern, welche die Idee der Entschleunigung und des unbegrenzten Zeitgenusses bei Zusje symbolisieren sollen.
Gründer Peter Smits erläutert die Grundidee: „Die Idee war von Anfang an, einen Ort zu schaffen, an dem man nicht hetzt, sondern bleibt. Unsere Gäste probieren viele kleine Gerichte, lassen sich überraschen und genießen einfach die gemeinsame Zeit. Dass dieses Konzept in den Niederlanden so eingeschlagen ist, hat uns selbst überwältigt – und ich freue mich sehr, es jetzt nach Aachen zu bringen.“
Partnerschaft mit Gustoso Gruppe für den Deutschlandstart
Die Expansion auf den deutschen Markt erfolgt in Kooperation mit der Gustoso Gruppe, die das Konzept in Deutschland etablieren will. Das Unternehmen sieht in dem Zusje-Konzept eine vielversprechende Ergänzung für die Gastronomiebranche (Tageskarte berichtete).
Nico Engel, CEO der Gustoso Gruppe, kommentiert den Deutschlandstart: „Zusje ist mehr als ein Restaurant – es ist ein Erlebnis, das Menschen zusammenführt. Die Mischung aus Kulinarik, Design und Atmosphäre ist einzigartig. Wir sind überzeugt, dass die Gäste in Aachen dieses besondere Konzept lieben werden. Für uns ist das der Auftakt zu einer spannenden Expansion in Deutschland.“
