Gastronomie
Das erste Unterwasser-Restaurant Europas an der norwegischen Südküste geistert schon seit Herbst 2017 durch die Medien (Tageskarte berichtete). Nun steht endlich auch ein Eröffnungstermin für das „Under“ fest: Am 2. April können Gäste dann abtauchen und unter der Meeresoberfläche speisen. Das Restaurant, das Platz für bis zu 100 Gäste bieten wird, findet sich am südlichsten Punkt Norwegens in Spangereid.
Medienberichten zufolge können sich die Besucher auf ein vier mal elf Meter großes Panoramafenster freuen, das freie Sicht auf Robben und andere Meeresbewohner verspricht. Diese leben demnach auf einer Sandbank unmittelbar vor dem Restaurant, die dank entsprechender Beleuchtung auch nachts zu sehen seien soll.
Chef am Herd wird Nicolai Ellitsgaard Pedersen, der bereits im „Måltid” in Kristiansand die Löffel schwang. Für die Speisekarte des Under setzt Pedersen in erster Linie auf lokale Zutaten. Wer sich einen Tisch unter Wasser reservieren möchte, muss allerdings geduldig sein: Bis Ende Juni sind bereits alle Termine vergeben.
