Gastronomie
In der norwegischen Ortschaft Lindesnes entsteht ein Unterwasser-Restaurant. Der Laden mit dem passenden Namen „Under“ soll sich zur Hälfte über und unter Wasser befinden. Das Restaurant soll aber nicht nur hungrige Gäste satt machen, sondern auch der Wissenschaft helfen: Außerhalb der Öffnungszeiten ist eine Nutzung als Forschungszentrum geplant.
Norwegisches Unterwasser-Restaurant
Vielleicht auch interessant
Nachwuchsköche trainieren für WM-Gold beim Culinary World Cup in Luxemburg
Präzise Handgriffe, abgestimmte Abläufe und ein Menü, bei dem jeder Gang sitzen muss: Die Jugendnationalmannschaft des Verbands der Köche Deutschlands will in Luxemburg WM-Gold holen. In Dresden üben sie ein letztes Mal für ihren großen Auftritt.
Nachwuchskräfte aus Baiersbronner Hotels erhalten mehrere Auszeichnungen
Katharina Möhrle vom Wellness Hotel Tanne Tonbach gewinnt bei den Deutschen Jugendmeisterschaften im Gastgewerbe Gold. Das Bareiss stellt unterdessen fünf Kammerbeste, darunter zwei Landesbeste.
Wie Baiersbronn sein hohes kulinarisches Niveau bewahrt
Vier Restaurants, acht Michelin-Sterne und gut 15.000 Einwohner: Baiersbronn ist eine Hochburg der Spitzengastronomie. Dahinter stehen Hoteliersfamilien, die seit Generationen auf kulinarische Qualität setzen – und Köche, die ihr Wissen weitergeben.
Anzeige
Mehr Umsatz im Hotel, ohne ein Zimmer mehr zu verkaufen
Zusatzumsatz im Hotel entsteht in den Stunden, in denen Wellnessbereich, Restaurant, Parkplätze oder Räume geöffnet, aber wenig genutzt sind. Werden diese Zeiten als Gutschein, Veranstaltung oder buchbares Zeitfenster verkauft, an Hausgäste ebenso wie an Gäste aus der Region, wird aus freier Kapazität Umsatz. DIRS21 bildet das für Einzelhotels und Hotelketten im DACH-Raum mit dem Gutscheinshop und PLUS in der Buchungsstrecke ab.
Michelin zeichnet elf neue Schweizer Restaurants mit Bib Gourmand aus
Der Michelin Guide Schweiz zeichnet elf weitere Restaurants mit dem Bib Gourmand aus. Damit steigt die Zahl der ausgezeichneten Betriebe auf 92, darunter drei Restaurants in Zürich.
Peter Pane führt Bewertungsvergleich von 67 Gastronomiemarken an
Better Reply hat knapp 300.000 Google-Bewertungen zu 67 Systemgastronomie-Marken ausgewertet. Peter Pane führt den Gäste-Index vor Hans im Glück und L’Osteria an; wegen geteilter Platzierungen umfassen die ersten zehn Rangplätze 15 Marken.
Milano Vice eröffnet sechstes Berliner Restaurant und plant weitere Standorte
Milano Vice feiert die offizielle Eröffnung seines sechsten Berliner Restaurants in Charlottenburg. Für 2027 plant die Pizzamarke zehn Restaurants in Berlin sowie den Eintritt in mindestens eine weitere deutsche Stadt.
Anzeige
BDT verleiht Discotheken-Unternehmerpreis 2026 an Thomas Kubitza
Thomas Kubitza vom Inkognito in Celle erhält den BDT-Discotheken-Unternehmerpreis 2026. Den Innovationspreis vergab der Verband auf seiner Club Convention in München an die Partyreihe „Asian Sensation“
Drei Berliner Restaurants schaffen es auf die erweiterte Liste der 50 Best 2026
Nobelhart & Schmutzig, Coda und Tim Raue stehen auf den Plätzen 51 bis 100 der The 50 Best Restaurants 2026. Die ersten 50 Plätze werden am 4. November in Lima bekannt gegeben. Alle bereits veröffentlichten Platzierungen im Überblick.
Oktoberfest in Mainz findet doch statt
Nach einigem Hin und Her kann das 20. Oktoberfest in Mainz am Freitag beginnen. Die Voraussetzungen für eine sichere und rechtskonforme Nutzung des neuen Zeltes seien erfüllt, teilte die Landeshauptstadt mit.
Anzeige
Gen Z erwartet von Bars mehr als nur Getränke
Eine Heineken-Studie zeigt veränderte Erwartungen junger Erwachsener an Gastronomiebetriebe. Die Daten widersprechen zugleich der verbreiteten Annahme, dass jüngere Menschen sich zunehmend aus dem Nachtleben zurückziehen.