Gastronomie
Am 27. April lädt die Bündner Naturköchin Rebecca Clopath zu einer kulinarischen Zugreise im Gourmino Speisewagen. Auf der Reise von Chur nach St. Moritz und wieder zurück verbindet sich ihr Kochstil mit den Aussichten auf das Unesco Welterbe Rhätische Bahn. Die Fahrt auf der Albulalinie führt über zahlreiche Viadukte sowie durch viele Kehr- und Spiraltunnel in der atemberaubenden Hochgebirgslandschaft Graubündens. Währenddessen genießen die Gäste im Gourmino Speisewagen das Menü von Rebecca Clopath.
Die Bündner Köchin setzt auf lokale, biologische und fair gehandelte Produkte. Mit den insgesamt fünf Gängen bietet sie den Gästen auch eine kulinarische Tour durch die Schweiz. Abgerundet wird das Überraschungsmenü mit kulturellen Hintergründen in Form von mystischen Sagen oder historischen Fakten aus dem hochalpinen Raum. Die Begleitung durch ausgesuchte Weine und alkoholfreie Getränke liegt in den Händen von Jennifer Kiessling, einem aktiven Mitglied der Slow Food-Bewegung in der Schweiz. Bei ihren Softdrinks stehen biologische Vielfalt und nachhaltige, umweltfreundlich produzierte Lebensmittel im Mittelpunkt.
Die Reise mit der Bündner Gastköchin Rebecca Clopath startet am 27. April 2019 um 15.58 Uhr in Chur, führt nach St. Moritz und zurück. Weitere Informationen und die Möglichkeit zur Buchung gibt es hier.
