Sausalitos-Chef tritt gegen Thomas Hirschberger nach

| Gastronomie Gastronomie

Der aktuelle Sausalitos-Chef Christoph Heidt sieht das Unternehmen auf Wachstumskurs und strebt, laut Handelsblatt, den Weiterverkauf an. Gegen den Unternehmensgründer und heutigen Hans im Glück-Chef Thomas Hirschberger tritt Heidt nach und kocht alte Vorwürfe auf.

Der Sausalitos-Manager spricht im Handelsblatt darüber, dass Hans im Glück massiv Führungskräfte bei Sausalitos abegworben habe. Als er 2017 bei Sausalitos angefangen habe, sei die Stimmung gewesen: Wer noch hier sei, den habe man vergessen, zu Hans im Glück mitzunehmen, sagte Heidt der Zeitung. Seinerzeit forderte Sausalitos einen Millionenentschädigung von Hans im Glück, berichtete das Handelsblatt damals. Inzwischen finanziell alles geklärt, sagt Heydt und droht Hirschberger unverhohlen per Zeitung, dass man zukünftig nicht mehr „so kulant“ sein wolle.

Sausalitos betreibt Sausalitos 41 Filialen in Deutschland und macht damit mit 54,4 Millionen Euro Umsatz. Im Handelsblatt spricht der Geschäftsführer von 100 Standorten, die man sich in Deutschland zutraue. Das Unternehmen beschäftigt rund 1.350 Mitarbeitern. Über vier Millionen Menschen besuchen jährlich Standorte der Marke. Neben dem Ausbau der deutschen Sausaltos-Standorte strebt das Unternehmen derzeit auch die Erschließung ausgewählter europäischer Märkte mit ausreichendem Wachstumspotenzial an. 1994 wurde das erste Sausalitos von Thomas Hirschberger in Ingolstadt eröffnet.

Zurück

Vielleicht auch interessant

Basketball-Star LeBron James eröffnet in seiner Heimatstadt Akron das Restaurant Buckets. Der Betrieb dient gleichzeitig als Ausbildungsstätte für Teilnehmer seines sozialen Förderprogramms.

Weiterlesen

Das Restaurant Horváth in Berlin plant für Oktober 2026 eine neue Veranstaltungsreihe mit dem Titel „Own the Pass“, bei der junge Köche für einen Abend den Betrieb übernehmen sollen. Bewerbungen sind bis Juni 2026 mit Konzept und Lebenslauf möglich

Weiterlesen

Burger King hat eine landesweite Rekrutierungsoffensive gestartet, um bis zu 60.000 neue Stellen in seinen knapp 6.500 Restaurants in den USA zu besetzen. Die Suche umfasst sowohl Einstiegspositionen als auch das Management.

Weiterlesen

Frische Spargelgerichte, vegane Highlights und alkoholfreie Drinks: Hessens Außengastronomie will mit neuen Trends in die Freiluftsaison starten. Doch höhere Kosten und Konsumzurückhaltung setzen die Betriebe unter Druck.

Weiterlesen

Taco Bell plant laut Medienberichten einen neuen Markteintritt in Deutschland. Neben ersten Standorten werden auch Details zur Franchise-Struktur und zu beteiligten Partnern bekannt.

Weiterlesen

Der Durchschnittspreis für einen halben Liter Bier ist einer Datenanalyse des Finanztechnologie-Unternehmens SumUp zufolge in größeren baden-württembergischen Städten spürbar gestiegen – von 3,86 Euro zu Beginn des Sommers 2025 auf zuletzt 4,88 Euro.

Weiterlesen

Das Restaurant 5 in Stuttgart hat ein Insolvenzverfahren in Eigenverwaltung abgeschlossen und setzt seinen Betrieb mit einem neuen Investor fort. Wie das Unternehmen mitteilt, ist damit der Fortbestand des Betriebs langfristig gesichert.

Weiterlesen

Yannick Alléno übernimmt mit insgesamt 18 Michelin-Sternen die weltweite Spitzenposition unter den aktiven Köchen. Der entscheidende Zuwachs resultiert aus der aktuellen Bewertung des Restaurants Monsieur Dior sowie neuen Sternen in Monaco.

Weiterlesen

Einen Wein aus dem Geburtsjahr des Nachwuchses bis zu dessen Hochzeit optimal lagern. Aus diesem Bedürfnis ist die Winebank zwar entstanden. Das Franchiseunternehmen hat jedoch einen anderen Fokus.

Weiterlesen

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hat eine neue Themenseite „Küchenbetriebe“ veröffentlicht. Diese bündelt nach Angaben der BGN relevante Anforderungen und Praxishinweise für Betriebe mit Küchen und ist im Bereich „Branchenwissen“ verfügbar.

Weiterlesen