Sodexo eröffnet Café-Bistro „Alexander“ im Humboldt Forum in Berlin

22. Juli 2025 16:02 Uhr |

Mit dem Humboldt Forum, einem Ort für Kultur und Wissenschaft in der Mitte Berlins, erweitert Sodexo sein kulinarisches Angebot in Deutschland. Seit Kurzem betreibt das Unternehmen das neue Café-Bistro „Alexander“ – ein moderner, einladender Treffpunkt inmitten dieses attraktiven Stadtquartiers mit jährlich rund 3,3 Millionen Besucher:innen. Im Spätsommer folgt vor Ort mit dem Restaurant „Wilhelm“ eine zweite Eröffnung.

Diese Neueröffnungen markieren für Sodexo einen wichtigen Meilenstein in der strategischen Weiterentwicklung im Bereich der öffentlichen Gastronomie. Mit dem Einstieg im Humboldt Forum schärft Sodexo Deutschland gezielt sein Profil als Anbieter innovativer Gastronomiekonzepte außerhalb der klassischen Betriebsgastronomie.

„Das Projekt im Humboldt Forum ist ein sichtbares Signal für die neue Rolle, die wir uns in der deutschen Food-Landschaft nehmen. Wir sind nicht nur Betriebsgastronomen. Wir sind Gastgeber, Markenentwickler, Erlebnisgestalter und Dienstleister für anspruchsvolle Zielgruppen. Unsere Expertise aus der Betriebsgastronomie hilft uns, neue Räume zu erobern und bestehende Standards zu hinterfragen“, erklärt Christian Niemeyer, Head of Food Service bei Sodexo Deutschland.

Mit dem „Alexander“ eröffnet Sodexo Deutschland ein modernes Tageskonzept mit Fokus auf Frische, Qualität und Vielfalt. Geöffnet von Mittwoch bis Montag zwischen 10:00 und 18:30 Uhr bietet das Café-Bistro eine Auswahl an frischen Backwaren, kreativen Bowls, Frühstücksangeboten sowie warmen und kalten Lunch-Gerichten – inszeniert in einer hellen, modernen Umgebung, die zum Verweilen einlädt. Am Abend verwandelt sich das Café-Bistro in einen entspannten Ort für Drinks und Snacks: Gäste können den Tag mit einem Apero und einer „Vesper à la française“ entspannt ausklingen lassen.

Café-Bistro „Alexander“, Humboldt Forum, Sodexo

„Wilhelm“: Casual Dining mit Blick in die Küche

Demnächst folgt die Eröffnung des „Wilhelm“. Mit dem Restaurant schafft Sodexo zusätzlich einen kulinarischen Verwöhn-Ort für alle. Serviert werden französische und deutsch-berlinerische Klassiker, modern interpretiert und frisch zubereitet in einer offenen Küche, die Einblick ins Handwerk gibt. Geöffnet ist das „Wilhelm“ abends zwischen 17:00 Uhr und 21:30 Uhr an vier Tagen pro Woche.

Beide Formate sind Teil der strategischen Neuausrichtung und belegen exemplarisch, wie gastronomische Exzellenz auch auf andere Konzepte ausstrahlt. Die Erfahrungswerte aus dem Humboldt Forum fließen direkt in die Weiterentwicklung anderer Formate ein – auch in die Betriebsgastronomie.

„Mit Sodexo wird das kulinarische Angebot für die Besucher:innen des Humboldt Forums deutlich vielfältiger. Bei der Auswahl hat uns das Konzept aus Modern Lunch und Fine Dining sowie die hohe gastronomische Qualität, der freundliche Service und die Innovationskraft des global agierenden Unternehmens überzeugt. Wir freuen uns auf diese attraktive Ergänzung der Gastronomie für das Humboldt Forum insgesamt sowie über die erneute Belebung der Flächen im Ostflügel und des Schlüterhofs“, sagt Christine Rieffel-Braune, Vorständin Administration der Stiftung Humboldt Forum im Berliner Schloss.

Der Standort im Humboldt Forum wird zukünftig auch als Ausbildungszentrum für Sodexo Deutschland fungieren. Geplant sind Trainings für Küche und Service im Rahmen der „Sodexo Academy“, die den gastronomischen Nachwuchs fördert. Auch Events und Konferenzen können künftig im Humboldt Forum gastronomisch durch Sodexo betreut werden. Perspektivisch ist der Aufbau einer kleinen zentralen Produktionsküche zur Versorgung weiterer Berliner Standorte vorgesehen.

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