Gastronomie
Der aus der TV-Kochsendung “Küchenschlacht” und der ORF-Sendung „Schmeckt perfekt“ bekannte Richard Rauch hat in der Urlaubsregion Schladming-Dachstein ein neues Projekt gestartet. Der Koch bringt im Sommer seine Haubenküche erstmals auf die Berge des steirischen Ennstals. Gemeinsam mit neun Hüttenwirten aus der Region lud vergangene Woche rund 80 Gäste auf die Ramsauer Brandalm zur Auftaktveranstaltung von “Almkulinarik by Richard Rauch”.
Der Haubenkoch hat mit jedem der neun beteiligten Hüttenwirte jeweils ein besonderes Gericht zusammengestellt, welches den ganzen Sommer hindurch in der jeweiligen Almhütte angeboten wird. Die kulinarischen Highlights, auf deren Zutatenliste vorwiegend natürliche Produkte stehen, die teilweise aus der eigenen Erzeugung stammen, wurden nun erstmals frisch zu bereitet und von Bürgermeistern, Touristikern und Wirtschaftstreibenden der Region verkostet.
Kulinarik hat hohe Bedeutung für den Tourismus
Mathias Schattleitner, Tourismuschef in Schladming-Dachstein: “Die Vielfalt der Menüs auf den Almhütten bereichert das touristische Angebot, und das honorieren die Gäste. Die Hüttenwirte unserer Region bereiten authentische Gerichte nach traditionellen Rezepten zu, dabei werden die lokalen Lebensmittelproduzenten unterstützt. Die vielen Events rund um das Thema Kulinarik, wie nun auch das großartige Projekt von Haubenkoch Richard Rauch, unterstreichen dessen Bedeutung für unsere Region.”
Die Almkulinarik-Hüttenpartner:
- Brandalm, Ramsau am Dachstein
- Eschachalm, Schladming (Obertal)
- Köckhütte, Kleinsölk
- Ochsenalm, Ramsau am Dachstein (Rittisberg)
- Preintalerhütte, Schladming (Untertal)
- Putzentalalm, Kleinsölk
- Ritzingerhütte, Gröbming (Viehbergalm)
- Sattelberghütte, Ramsau am Dachstein
- Walcheralm, Ramsau am Dachstein
Alle Infos und die Gerichte der “Almkulinarik by Richard Rauch” gibt es hier.
