Stefanie Hering im Podcast: Wie ein Teller Essen in Szene setzen kann

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Meist geht es in der Gastronomie um das, was auf dem Teller ist - in der aktuellen Episode des Restaurant Ranglisten-Podcast, dreht sich aber alles um den Teller selbst. Die Frage, wie ein Teller Essen in Szene setzen kann, beschäftigt viele Köchinnen und Köche. In vielen Top-Restaurants kommen dann Teller von Hering Berlin auf den Tisch. Ob mit matten Rillen oder vielen Löchern in der Fahne - manche ihrer Kreationen erkennt der Gourmet sofort. Dabei hatte Stefanie Hering anfangs die Gastronomie gar nicht als Kunde im Blick - wie wurde ihre Marke zu dem was sie ist, wie arbeitet sie mit Köchinnen und Köchen zusammen und was macht gutes Design aus? Die Antworten gibt es in dieser Folge.

Wie ein Teller Essen in Szene setzen kann. Hier Podcast mit Stefanie Hering anhören:

 

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