Gastronomie
Wenn schon Retro, dann auch richtig. Das Berliner Restaurant „Sauvage“ macht jedenfalls keine halben Sachen, denn es ist das erste „Paleo-Restaurant“ der Welt. „Paleo“ ist eine noch recht unbekannte Ernährungsform, die sich an den Essgewohnheiten der Steinzeitmenschen orientiert. Doch Betreiber Boris Leite-Poço möchte die Urzeit nicht nachahmen. Schließlich habe es da die meisten Früchte und Gemüsesorten noch nicht gegeben. Sein Ziel sei es viel mehr, den modernen Gast anzusprechen und gleichzeitig den steinzeitlichen Bedürfnissen des Körpers zu entsprechen.
Steinzeitlich: Der Speiseplan der Höhlenmenschen
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