Tristan Brandt will Restaurant mit Bistro in Mannheim eröffnen

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Zwei-Sterne-Koch Tristan Brandt plant, laut eines Berichts der Rhein-Neckar-Zeitung, ein eigenes Restaurant in Mannheim. Wie die Zeitung schreibt, soll es sich um ein Bistro mit 80 Plätzen und ein Restaurant mit 20 Plätzen handeln. Mindestens einen Stern will Brant in der Selbständigkeit demnach erkochen.

Bis es zur Eröffnung kommt, ist Brandt als Berater tätig und unterstützt die Hemsbacher „Zehntscheuer“, die erst vor einem Jahr nach zweijähriger Umbauphase eröffnete. Zudem berät er, laut Zeitung Jürgen Harders "959" im Stadtgarten in Heidelberg.

Seit 2013 war Brandt Chefkoch im Modekaufhaus Engelhorn in Mannheim. Dieses hat Brandt allerdings am 30. Mai 2020. Brandt war zudem Geschäftsführer der Engelhorn Gastro GmbH mit insgesamt fünf Restaurants, drei Bars und einer Chocolaterie. Wie das Unternehmen mitteilte, sei die Trennung im besten gegenseitigen Einvernehmen erfolgt.

„Ich werde dem Unternehmen Engelhorn weiter verbunden bleiben und bin sehr dankbar für das Vertrauen, das mir die Geschäftsleitung und insbesondere der leider bereits verstorbene Richard Engelhorn entgegengebracht haben“, sagt Tristan Brandt. „Ich konnte mich als Sternekoch verwirklichen und wichtige Erfahrungen sammeln.“

 

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