Vincent Klink im Video: Von Haus aus Optimist

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Der Stuttgarter Spitzenkoch Vincent Klink wurde im vergangenen Jahr vom Restaurantführer Gault&Millau zum Gastronom des Jahres gekürt. In der Ende November vorgestellten Deutschlandausgabe 2021 heißt es, dass der Musiker, Maler, Verleger und Autor gemeinsam mit seiner Frau Elisabeth und Tochter Eva das Restaurant durch seine Persönlichkeit präge (Tageskarte berichtete).

„Die Wielandshöhe ist ein gastronomischer Solitär, ein Magnet für Freigeister und Genussmenschen, ein leidenschaftlich betriebener Kulturort auf traditionsreichen Fundamenten ohne Scheuklappen“, so beschreibt es die G&M-Redaktion.

In der eigenen Küche steht Klink, der bereits seit 50 Jahren Koch ist, wegen des Lockdowns aber schon eine ganze Weile nicht mehr. Trübsal lasse er jedoch nicht zu, er sei von Haus aus ein Optimist, wie Klink nun dem SWR im Video erklärte. Er gehe davon aus, dass es irgendwann weitergehe. Es sei nur blöd, dass man nicht wisse, wann. 

 

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