Wie Gastronomen digitale Gästeversteher werden

| Gastronomie Gastronomie

Wie können Gastronomen Daten nutzen, um Kundenwissen aufzubauen, Kosten einzusparen und mehr Umsatz zu erwirtschaften? Customer-Relationship-Management funktioniert auch in Restaurants. Ein Workshop beim Food Entrepreneurs Club in Berlin zeigt Lösungsansätze und digitale Werkzeuge. 

In einem Interview mit dem nomyblog sagt die Expertin Katharina Blöcher: "Digitalisierung bietet zum einen die Möglichkeit Daten, die durch neue digitale Kontaktpunkte zum Gast entstehen, zum Beispiel Website, App oder Reservierungssysteme, zu sammeln und somit Wissen über den Gast systematisch aufzubauen. Dieses Wissen kann dann für CRM-Maßnahmen im Service oder Marketing genutzt werden. Die Tools müssen dabei ermöglichen, Daten einfach zu verarbeiten und für die eigenen Zwecke zu nutzen. Zum anderen bietet Digitalisierung aber auch die Möglichkeit, den Gast viel stärker miteinzubeziehen und schafft neue Formen der Kommunikation – auch außerhalb des Restaurants. Über neue digitale Kanäle können Restaurants gezielt die Erfahrungen ihrer Gäste erfassen oder nach Wünschen für die neue Wochenkarte fragen. Je mehr Interaktion und Austausch, desto mehr Kundenbindung."

Welche Rolle spielt die Ausrichtung auf Kundenbeziehungsprozesse in der Gastronomie und wie können Gastronomen ihr Customer-Relationship-Management, kurz CRM, mithilfe digitaler Werkzeuge verbessern? Ein Workshop beim Food Entrepreneurs Club in Berlin. 
 

Links

Zurück

Vielleicht auch interessant

Sodexo übernimmt die weltweite Arbeitsplatzverpflegung für über 130 Standorte des Konzerns Meta. Die Partnerschaft umfasst digitale Lösungen und Nachhaltigkeitsstandards an verschiedenen Unternehmensstandorten.

Weiterlesen

Das Berliner Unternehmen Delivery Hero will gemeinsam mit Uber seine weltweite Präsenz ausspielen. Die Hintergründe zum Zusammenschluss.

Weiterlesen

Neue Umfragen von Metro beleuchten die wirtschaftliche und soziale Bedeutung der Landgastronomie. Trotz hoher Relevanz für die Lebensqualität blicken viele Betreiber aufgrund bürokratischer Hürden mit Sorge in die Zukunft.

Weiterlesen

RB Leipzig wechselt zur kommenden Saison den Catering-Partner für den Public-Bereich der Red Bull Arena. Die Compass-Tochter Levy übernimmt die Versorgung für die nächsten sechs Jahre.

Weiterlesen

Der ermäßigte Mehrwertsteuersatz hat Thüringer Gastronomen finanziell Luft verschafft. Welche Auswirkungen das auf Arbeitsplätze und Preise auf den Speisekarten hat, zeigt eine aktuelle Umfrage.

Weiterlesen

Der US-Fahrdienstleister Uber übernimmt den aus Deutschland stammenden Essenslieferdienst Delivery Hero für eine Milliardensumme. Das im MDax notierte Unternehmen bestätigte, dass es sich mit dem US-Konzern zusammenschließt.

Weiterlesen

Frisches Bier, eine Horde Männer, Stammtischfeeling – dazu Frisierköpfe, Bürsten und Haargummis? Im Gasthaus Fux in München kommt zusammen, was man zunächst nicht zusammen vermutet.

Weiterlesen

Falkensteiner Camping führt mit der Marke Campo ein neues Gastronomiekonzept ein. Den Auftakt bildet ein Restaurant am Standort Klagenfurt, das von einem lokalen Pächter betrieben wird.

Weiterlesen

Eine Datenanalyse von Lieferando zur Fußball-Weltmeisterschaft zeigt deutliche Verschiebungen bei den Essgewohnheiten und nächtlichen Bestelltrends in zehn deutschen Städten. Die Auswertung beleuchtet regionale Präferenzen bei Speisen, Getränken und dem Bedarf an Alltagsartikeln.

Weiterlesen

Taco Bell hat in den USA vorsorglich einzelne Zutaten in ausgewählten Restaurants aus dem Angebot genommen. Nach Angaben des Unternehmens haben die Gesundheitsbehörden bislang keinen Zusammenhang zwischen der Restaurantkette und dem aktuellen Cyclospora-Ausbruch bestätigt.

Weiterlesen