Gastronomie
"Lucy’s. A healthy deli concept" ist ein Deli-Konzept in Berlin, das auf Regionalität, Saisonalität, Frische und Geschmack setzt. Übrig gebliebenes Essen, das natürlich viel zu schade zum Wegwerfen ist, verkauft Inhaberin Lucy Fischer unkompliziert über die App von Too Good To Go,wie mehr als 12.500 Partnerbetriebe. Der Clou für Restaurants: weniger Verschwendung von Lebensmitteln - mehr Geld in der Kasse. Aus Überschuss wird Umsatz.
// Hier gleich mehr über Too Good To Go erfahren und mitmachen //
Im Deli Style bietet Lucy's zum Frühstück neben einer Karte mit Breakfast Plates eine Oats Bar, an der sich jede:r ganz individuell seine Wunsch-Oats Bowl zusammenstellen kann.
Zum Lunch wird eine Auswahl an individuell kombinierbaren veganen und vegetarischen Salaten und Dishes angeboten. Im Interview erzählt Lucy Fischer, wie die Zusammenarbeit mit Too Good To Go zustande kam und warum sie von der App überzeugt ist.
Wie bist du auf Too Good To Go gekommen?
Lucy Fischer: Ich habe selbst die Too Good To Go App schon seit einiger Zeit auf meinem Smartphone und nutze sie sehr gerne, weil ich die Idee dahinter einfach genial finde.
Warum machst du bei Too Good To Go mit?
Lucy Fischer: Wir alle reden über das Thema Nachhaltigkeit in Bezug auf nachhaltige Verpackungen, Müllreduktion im Allgemeinen und, und, und... - dabei vergessen oder ignorieren wir aber viel zu oft das Thema Food Waste. Gerade mit einem kleinen Kind, bei dem gerade zu Beginn mehr Essen auf dem Boden als im Kind landet, bekommt man nochmal eine ganz neue Perspektive auf das Thema Food Waste. Zumindest ging es mir so.
Ich versuche natürlich immer, bestmöglich zu planen, sodass möglichst wenig weggeworfen wird und wir haben hier auch eine sehr gute Bilanz bisher. Dennoch gibt es doch immer wieder mal übrig gebliebenes Essen, das natürlich viel zu schade zum Wegwerfen ist! Deswegen nutze ich bzw. Wir bei Lucy’s Too Good To Go - um unseren Beitrag zu leisten und dabei zu helfen, den Food Waste ein wenig zu reduzieren und Awareness für das Thema zu schaffen.
Was magst du an der App Too Good To Go?
Lucy Fischer: Die App ist nicht nur für User, sondern auch für die Stores, die dort mitmachen, super einfach und selbsterklärend. In Sekundenschnelle kann ich Magic Bags hinzufügen, ändern etc. Das ist für uns im Tagesgeschäft, das oft sehr stressig ist, natürlich total angenehm.
